用一个新派玉米饼 告别夏天

　　于你，夏天的味道是怎样的？

　　雨后的泥土气息，刚切开的西瓜清香，还有新鲜玉米煮熟的清香，都是我最钟情的夏天味。所以，当有人问起最喜欢的季节，我总是毫不犹豫地选夏天。

　　小时候，夏天还有很多小乐趣，到森林里采蘑菇，在野地里翻找野果，踩在草丛里全是忘乎所以的快乐。小时候还经常因为不爱带伞，被突如其来的夏雨淋得浑身湿透，又好气又好笑。

　　西瓜、玉米，是夏天最多的食物。还记得卖西瓜的小贩，从夏初一直吆喝到夏末，价格一路跳水，到了几毛钱一斤的时候，家里人都不喝水，天天拎个西瓜榨汁喝。姐姐还喜欢用西瓜皮来凉拌，她是家里最爱创新菜品的一个。

　　玉米的吃法也很多，水煮玉米，每天都拿在手上啃，身边的小孩也都拿在手上啃，院子里举目望去都是拿着玉米在啃的人。家里有个石头做的擂钵，娘让我把玉米剥下来，丢在擂钵里面舂，快煮好粥的时候用勺子一勺一勺地放进去烫熟，也是我最喜欢的一种吃法。

　　爸爸喜欢把舂好的玉米泥略放一点糖舀进油里炸，香甜可口，美味动人，配一杯豆浆当早点最合适不过了，现在市场上也能买到这款小食，第一次见到的时候好生亲切，又想起小时候费力起床去上学的日子。

　　其实玉米是明清时期才被作为西域农作物引入中原的，所以古代叫番麦，或叫西天麦，再往前的老祖宗们貌似都没有吃过玉米。

　　全世界应该属墨西哥人最会吃玉米，一种叫“taco”的食物，是用玉米薄饼裹着用牛肚、西红柿、生菜、牛油果、酸奶拌好的沙拉，吃在嘴里“咔嚓咔嚓”地响，以至于特别想去墨西哥一趟，吃一吃街头最地道的“taco”。

　　中国大妈最喜欢用玉米炖排骨，汤会特别清甜，也不会很油腻。玉米粒炒虾仁也不错，小清新又下饭；喜欢辣一点，就用青椒炒玉米粒，放一点番茄、肉末，也是下饭佳品。

　　夏天的尾声，做一个新派玉米饼，把嫩玉米吃饱吃够，不然嫩玉米又要明年夏天再见了。 

　　新派玉米饼的制作方法：

　　第一步（准备食材）：新鲜玉米两个、面粉两勺、马苏里拉碎芝士半碗、番茄半个、青椒1个、紫苏叶四片、沙拉酱。

　　第二步：玉米剥好，用搅拌机打碎成泥，加入两勺面粉。

　　第三步：玉米泥平铺在烧烤纸上，用保鲜膜覆盖压平，越薄越好，然后撒上碎芝士，放入烤箱190度烤10分钟左右。

　　第四步：番茄、青椒、紫苏叶切碎，用沙拉酱拌匀。

　　第五步：撕下一块玉米饼，裹上沙拉酱开吃。（问菩）