技能的竞赛现场菜品整齐排列（摄影 宋芳芳）

  国际在线贵州频道消息：10月19日，“幺麻子杯”2018第七届全国饭店业职业技能竞赛（贵州赛区）在贵州省清镇市举行。来自全省的120个个人厨师和8个团体单位现场进行高水平的厨艺大比拼和学习交流。（文 宋芳芳）

参赛选手在准备食材 （摄影 宋芳芳）

  据悉，此次赛事分中式烹调、中式面点，包含团体赛和个人赛。团体赛为热菜六道、冷拼一道及六个围碟、面点两道、果蔬雕一道，采取场外预制，场内布展的方式进行。个人赛分热菜、冷拼、面点和果蔬雕等 4 个项目（热菜两道、冷拼要求食用性较强的六个围碟、面点两道、果蔬雕一道），选手在现场限时制作，选择其中一款方式进行。

一位选手正在切割食材 （摄影 宋芳芳）

  本次大赛的评判，现场监理的工作，由国家级评委和中国烹饪大师、名师以及贵州省省级评委烹饪大师、名师担任。

一位选手正在准备食材  （摄影 宋芳芳）

选手们正在有条不紊地准备自己的食材 （摄影 宋芳芳）