10年前，80后大学生岳心武怀揣着仅有的7000元钱，在家乡毕节大方县办起了辣椒加工小作坊；10年后，从小作坊发展起来的百里花公司年种植辣椒近3万亩，成为当地规模化辣椒示范基地，产值上千万元。

　　岳心武（右一）

　　岳心武成长的十年，也是大方县辣椒产业大踏步发展的十年。

　　久负盛名

　　说到大方的辣椒，皱椒绝对是当之无愧的“一哥”。

　　据传，明朝初年，水西彝族女政治家奢香到都城应天府(今南京)朝见明太祖朱元璋，带去大方干辣椒进贡。朱元璋吃后感觉又辣又香，见大方辣椒浑身发皱，遂赐名“皱椒”。

　　大方皱椒外形很有特点，呈长线型，一级辣椒平均长度21厘米，最长28.3厘米，外观整齐、美观，弯曲程度不大，皱折均匀，颜色鲜红，外表光洁。

　　大方皱椒

　　2008年，大方县获中国食品工业协会授予的“中国皱椒之乡”称号；2013年，“大方皱椒”被国家农业部评定为“国家地理标志产品”。

　　加快发展

　　近年来，大方县按照“突出特色、因地制宜、规模连片、规范管理、订单销售”的发展思路，着力做大做强以“大方皱椒”系列品种为主的辣椒产业。

　　大方皱椒基地

　　2018年，全县共培育贵州大方百里花食品有限公司、大方县琼芳食品开发有限公司、贵州举利现代农业专业合作社等经营主体30个，建成5000亩集辣椒种植、品种研发、精深加工、市场销售一体化示范基地。

　　贵州省辣椒产业发展工作专班也多次组织相关专家到大方县各基地、企业一线调研指导，并拨付资金支持皱椒产业发展，同时，还与贵州省辣椒所开展大方皱椒的品质分析、提纯复壮工作，帮助大方县更好地发挥皱椒优势，做大做强皱椒品牌。

　　省辣椒专班到贵州举利现代农业专业合作社调研

　　2019年，乘着全省农村产业革命的东风，辣椒产业成为全省12个特色优势产业之一加快发展，大方皱椒也迎来了前所未有的机遇。

　　截止2019年底，大方辣椒种植面积达20万亩，年产辣椒25万吨，带动贫困户2.8万户7.65万人增收，成为大方县名副其实的支柱产业。

　　再谱新篇

　　今年，大方县仍将立足皱椒品牌优势，采取“五统一”模式，种植辣椒20万亩。

　　统一安排部署。成立由县委书记、县长为双组长的辣椒产业发展领导小组，组建 8 个职能工作组，明确职能职责，具体负责全县辣椒产业调度、资金保障、物资采购、产销对接、督导考核等工作。

　　统一供种育苗。依托皱椒优良品种，由大方县农业农村局统筹，组织经营主体统一开展种子采购。充分利用全县 20 座育苗中心、8174 栋蔬菜大棚，采取“漂浮盘”等方式开展集中育苗。

　　育苗大棚

　　统一技术服务。聘请省内外辣椒技术专家，组建大方皱椒技术服务联盟，制定出台《大方县皱椒种植技术实施方案》，统一规范辣椒种植技术。整合县、乡两级农技人员下沉生产一线提供辣椒种植管理技术指导、培训等服务。

　　统一销售渠道。通过“内联外引”不断开拓辣椒销售市场，实行“以销定产”的方式推动辣椒产业发展，20 万亩商品辣椒已签订保底订单销售合作协议，实行保底收购（1.0-1.8 元 /斤）。

　　统一政策补助。对相对集中连片种植辣椒面积达 30 亩以上，达到种植规范标准的，每亩净种达 2000 株及以上，按 350 元/ 亩进行奖补；每亩套种在 1000 株至 2000 株之间的，按250 元/亩进行奖补。对全县种植的 20 万亩商品辣椒全部购买自然保险，保费 32 元/亩 、保险金额 800 元/亩，最大程度保障农户和经营主体利益。

　　带动脱贫

　　人勤春来早，再期大有年。目前，大方县辣椒育苗工作已近尾声，地块翻耕、起垄覆膜等工作正有序展开。（记者 董瑶 刘肇锦）