近年来，贵阳市修文县国投集团有限公司强化科技赋能农业发展，加大即食技术的推广应用，改变猕猴桃在供应链中“要么不熟、要么过熟”的尴尬现状，有效促进猕猴桃销售。

工作人员在包装即食猕猴桃

　　猕猴桃是典型的呼吸跃变型水果，鲜果采摘后不能立即食用，需要后熟软化，让淀粉分解转化成糖酸才能达到食用要求。随着生鲜市场规模的扩大和消费饮食习惯的改变，即食猕猴桃成为一种市场新需求。

　　即食猕猴桃是根据猕猴桃采后生理特点，通过一系列温度、湿度和气体环境的动态调节促进果实淀粉转化，同时延缓果胶降解，让果实在维持一定硬度和货架期的前提下，淀粉完全转化，口感俱佳。

工作人员在包装即食猕猴桃

　　猕猴桃产业是修文县农业支柱产业之一，种植面积达16.7万亩，经过多年探索发展，修文猕猴桃已成为国家地理标志保护产品，目前修文县已发展猕猴桃企业169家、合作社130家、种植户6901户。作为猕猴桃产业发展的龙头企业，修文县国投集团有限公司以猕猴桃鲜果、猕猴桃深加工产品生产销售为主，创建了“7不够”猕猴桃品牌，助推县域猕猴桃产业发展。（文/图 查姜维 伍维玉）