仲冬时节，走进贵州省黔东南州天柱县渡马镇共和村，在贵州野田酒业有限公司生产车间里却充满暖意，公司经理谭用钊正带着工人蒸米、烤酒、包装、直播，一派繁忙景象，酒的醇香弥漫着整个车间。

工人正在车间忙碌

　　毕业于贵州商学院电子商务专业的谭用钊，2019年响应渡马镇返乡创业的号召，与毕业于贵州艺术学院美术专业的罗安政，一起投资50万元，依托天柱万亩大坝、千亩大坝优质稻种植优势，租用共和村废弃的小学校舍，购置蒸汽煮饭机、烤酒机、千斤坛、发酵坛，建立发酵间、储存间、蒸饭间、烤酒间、包装间，创办贵州野田酒业有限公司，生产米酒和糯米酒。

工人正在车间忙碌

　　谭用钊说，一般农家酿的米酒不是浑浊，就是有烤焦味，要酿出上好的米酒不是件容易的事。为了解决这个问题，他对酒糟发酵温度、发酵时间、烤酒时间等都做了详细记录和严格把控，利用侗家地区特有的大林山山泉水、优质稻米、侗家酒曲做原料，运用现代蒸煮设备和技术烤酒。酒体干净，无邪杂味，酒度28度，格外醇香。传统酿酒技术遇到现代科技手段，酿出侗家人别具一格的米酒。目前，该公司生产的米酒、糯米酒远销贵阳、凯里、香港等地。

　　酒业公司的创建，不仅带动当地就业，还为当地优质稻解决了销路。“我公司解决当地村民稳定就业5人，临时就业8人。每年收购优质稻米2万公斤。”谭用钊说，他出生于野田，回乡创业，带动家乡父老增收义不容辞。

工作人员正在直播推介

　　黔东南是苗族、侗族聚居区，结婚、满月、春节等必喝米酒，寓意生活甜甜蜜蜜。家庭来客，必用米酒招待，无酒不成礼仪。米酒酿制至少有数千年的历史，是黔东南地区的非物质文化遗产，市场前景广阔。

　　“到目前为止，黔东南地区还没有一个熟知的米酒品牌，我们定下目标，争取做黔东南第一米酒品牌，打造天柱‘米酒之乡’的名片，带动更多的乡亲增收致富。”谈到未来的打算，谭用钊信心满满。（文/图 陈光昌 杨桂金）