15℃的溶洞绝对是纳暑避凉的好去处，常年恒温，既不冷也不热。然而，溶洞除了成为风景外，还成了致富产业的“新天地”。在贵州省黔南州瓮安县银盏镇木老坪社区，有一个名为“风神洞”的溶洞。当地政府因地制宜，利用恒温恒湿的独特优势，大力发展山洞食用菌产业。

　　在风神洞，才到洞口，冻菌的香味便扑鼻而来，五六个当地群众正在将摘下来的冻菌整理装箱。进入洞中，数十盏白炽灯高悬，一个个白色菌包整齐摆放，依靠洞内得天独厚的温度和湿度，冻菌长势良好。 

山洞内栽培的食用菌

　　2023年，来自重庆的陈春明经过考察，决定到木老坪社区风神洞栽培食用菌。木老坪社区迅速做好“保姆”服务工作，铺平上山的道路，协调供电供水部门接通水电，为洞中食用菌种植打好基础。2023年7月，一车车菌种运进山，10万包冻菌种在风神洞开始“恣意生长”。

　　“我们山洞里面的温度在15℃—19℃之间，常年都是这样，所以种植出来的菌比大棚的生长周期就会长一点，种出来的菌的肉质也比较肥一点，颜色会深一些，吃起来，它的味道比较鲜，好吃一些。”基地负责人陈春明介绍。  

工人正在将摘下来的冻菌整理装箱

　　洞养食用菌另辟蹊径，利用山洞的温度、湿度、通风等“天然空调”优势进行培养，是集工厂化栽培、集约化栽培和家庭农场式栽培的特点于一体的仿野生种植方法，培养出来的食用菌口感醇厚、香味浓郁，与传统种植方式相比，山洞育菇不仅节省了大棚建造、调节控温等费用成本，而且产量更高、效益更好。  

　　目前，基地平均每天产量700余斤，未来，洞内将出品金丝菌等菌种，充分利用“风神洞”2万多平方米的地理环境，培育出更多百姓餐桌上的有机菌种，让更多人品尝到出自瓮安山洞的美味。

工人正在搬运装好箱的食用菌

　　“从去年9月份到现在，采的菇在20万斤左右，销售金额的话应该在60万元左右。”陈春明说，目前冻菌主要就是在瓮安本地销售，下一步规模将继续扩大，量足够大的时候，就可以往重庆、四川、湖南、广东、深圳等地销售。  

　　“截至目前，洞内食用菌栽培解决劳动就业200余人次，年底还将为村集体经济增加一定的收入。”银盏镇木老坪社区党总支书记蔡仕德说，洞中培育食用菌成功后，社区将利用土壤特色，引进腐殖土项目，为黔南和贵阳花卉种殖提供土壤，腐殖土种殖一旦成功，不仅为村集体增收，还将为群众提供就业机会，让群众腰包鼓起来。 （文/图 冉婷婷 李永春 雷鸿 王媛俪）

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