在贵州省黔南州荔波县布依族村寨,村民们用草木灰当作天然染剂,巧手编织飞鸟之形,让每粒米都沾满大地的祝福,祈福家人安康。
“我家住在联山湾,开门见河又见山。山上树林好美景,河边水清好舒服。山美水美在联山,远方朋友进来玩……”一首布依族山歌自山间悠悠扬起,唤醒了沉睡的村寨。
布依族妇女聚在一起包粽子、唱山歌、祈安康 摄影 戴友维
每到端午,荔波县联山湾村布依族妇女常常会聚在一起包粽子、唱山歌、祈安康,悠扬的歌声与粽叶的清香交织在一起,勾勒出一幅灵动的乡村端午图景。
来到村民莫祖琼家中时,她正在跟附近村民们忙着制作灰粽,大家将稻秆烧成灰,过筛后拌入糯米,加入草木灰和蒜椒水后拌匀,再搭配板栗、红豆、五花肉等食材,包裹成飞鸟、枕头等形状,再放入大锅中慢慢蒸煮。
布依族妇女正编织“飞鸟粽” 摄影 蒙冯力
飞鸟粽是当地布依族群众独特的包粽子方法,和传统灰粽不同,飞鸟粽采用当地山上的一种兰花草为“粽叶”,借助兰花草的韧劲编织而成,形状酷似飞鸟,味道清香独特,是端午节里小孩子最喜欢的礼物。
七十岁高龄的韦奶奶是村里编织飞鸟粽的“老专家”,听说村里要包飞鸟粽,闻讯而来的布依族小姑娘们围坐在一起,认真向韦奶奶学习这份独特的手艺。
“首先选取4根兰花草,两两交织,错开编织成网格形状后,往后翻折,注意不要留空隙……”韦奶奶边包边讲解方法,布依族姑娘们一边看一边学。
“小时候每到端午节,老人都会给我们包飞鸟粽,飞鸟粽好吃好看又好玩,还有祈福安康的美好寓意,我一定要好好学。”在布依族姑娘莫再慧看来,飞鸟粽不仅是指尖跃动的童年记忆,更是老一辈人传承下来的手艺。
当炊烟升起,粽香弥漫,那不仅是食物的香气,还是祈求生活平安幸福的美好祝愿,更是游子心中解不开的乡愁。草木为墨,山水作笺,布依族的灰棕,盛着整个喀斯特的盛夏,也盛着永远割舍不断的故乡情。(文 程兴露 戴友维 吴显力)