近日，在被誉为“啤酒界奥斯卡”的布鲁塞尔啤酒挑战赛上，来自贵州省贵阳市白云区的精酿厂牌TripSmith，凭借一款过桶野草莓酸啤，从全球1700多款佳酿中脱颖而出，斩获布雷特啤酒组金奖。这不仅是在酸啤发源地比利时赢得的至高荣誉，更是白云区聚焦特色产业、打造城市名片的生动缩影。 

　　布鲁塞尔啤酒挑战赛是全球最具影响力的啤酒赛事之一，以严苛的评审流程和极高的奖项价值闻名于世。作为与“啤酒世界杯”及“欧洲啤酒之星”齐名的全球范围内最具影响力和权威性的啤酒竞赛之一，被誉为“全球消费者寻求优质啤酒的指南”。TripSmith的过桶野草莓酸啤在参赛的35个国家的超过1700款啤酒中脱颖而出，荣获了布雷特啤酒组金奖。

　　TripSmith创始人张子昂赛后感慨：“欧洲比利时是酸啤的发源地，能在这获奖太不容易了！”

　　近年来，白云区依托良好的生态环境和区位优势，大力推动打造西南饮品集成示范基地。TripSmith酒厂于2016年落地白云区景宏工业园区，专注于开发具有贵州当地特色的水果元素啤酒。其中，杨梅精酿啤酒去年生产了10吨左右，今年计划将生产量增加到40吨。

　　TripSmith获奖啤酒的自然发酵工艺，与贵阳特有的自然环境有着不可分割的联系。自然发酵的酵母来源于空气，是大自然赋予的独特风味。贵阳地处云贵高原，气候温和湿润，四季分明，这种独特的气候条件为自然发酵提供了理想的微生物环境。张子昂介绍，自然发酵的啤酒需要在橡木桶中静静存放三年以上才能装瓶，这种工艺充分利用了当地的气候条件，使啤酒可以长期保存，且越发酵口感越丰富。

　　在贵阳，“早C晚A”已成为一种新兴的消费模式和城市生活方式。这一模式不仅划分了时间段，更是一场关于味觉盛宴、文化交流和城市生活的“微醺”探索。如果说一杯精品咖啡，是慢享时光的精致注脚，那么一罐本地酿造的精酿啤酒，则是它热情奔放、敢于创新的灵魂呐喊。

　　精酿酒吧与背街小巷的“双向奔赴”，正悄然重塑着城市公共空间的温度。精酿文化如毛细血管般深入城市肌理，吸引着无数市民与游客循着酒香而来，在此打卡驻足。酒杯中摇晃的琥珀色液体，不仅盛满了独有的地方风味，更成了贵阳精酿企业们向外展示贵阳“六爽”之魅的鲜活窗口。在精酿啤酒的赛道上，贵阳正高举酒杯进行着一场“小而美、美而精”的产业突围。

　　精酿不止是啤酒，更是一种年轻的态度，一种扎根本土、拥抱世界的酿造哲学。白云区正着力培育这一消费新场景，通过精酿酒吧与咖啡馆的业态融合，为城市夜间经济和文旅发展注入新活力。未来，白云区将继续发挥生态环境和产业特色优势，推动“咖啡+精酿”业态深度融合，让更多的人通过一杯饮品，认识贵阳、品味白云。（文 彭曾熊）