近年以来，贵州省安顺市关岭县立足“关岭牛”品种优势，抢抓机遇，顺势而为，提出了“关岭牛”三年振兴计划，逐步构建了“关岭牛”产业一二三产融合发展全产业链，目前正稳步进入提质增效阶段，“关岭牛”产业已经成为脱贫攻坚的主导产业，让“关岭牛”真的“牛”起来。

关岭牛产业园 摄影 邱高顺 

  截至目前，该县“关岭牛”存栏16万余头，2019年第一季度出栏1.35万头。三年来，农户自建圈舍11.93万平方米。建成关岭生态畜牧业现代高效农业示范园区，建成1200头核心种牛场1个、冻精站1个、500头以上规模养牛场15个、100头以上规模养殖场20个，成立草业公司3家，饲料加工合作社2家。

待出栏的“关岭牛” 摄影 杨展凌 

  据悉，“关岭牛”是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一，居贵州四大黄牛之首,主要分布于关岭县等19个县（区、市），1982年纳入《中国畜禽品种志》，是我国宝贵的种质资源财富，具有较高的食用价值、经济价值和开发价值。2016年成功注册国家地理标志证明商标和获得农产品地理标志登记证书，2018年省质监局批准发布“关岭牛”标准。

关岭县“关岭牛”脱贫攻坚扶贫车间示范基地 摄影 杨展凌 

  在做实关岭牛产业发展保障体系的同时，该县下足功夫采取有效措施做强“关岭牛”产业发展优势品牌。不断优化利益联结机制，扩宽农民的增收渠道，增强自我发展能力，在关岭牛养殖过程中，不断优化公司、合作社、村集体、农户等主体组合方式，探索出了“政府+企业+合作社+农户”、“五户联保”、“政府+公司+农户”等养殖发展模式，把项目财政扶贫资金转变成贫困群众的股金,由村集体(能人、养殖大户)领办合作社,把家庭牧场、农户(散养户)集中起来,兴办养殖密集小区,走小规模、大群体的路子，有力推动关岭牛产业健康、快速发展。

村民们在收割“关岭牛”的主饲料：皇竹草 摄影 杨展凌 

  据该县本土企业花江镇蓝天白云公司负责人刘开华介绍，目前他的企业现有“关岭牛”存栏1450头，2018年出栏1358头，覆盖贫困户360户，每户实现分红1000元，2018年临时用工30000人次，收购饲草工资支出300余万元,并通过购买饲草带动村集体经济收益共计44.2万元,有效地带动了当地村民走到致富之路。

  如今，贵州安顺的“关岭牛”已经冲出贵州，登上了大雅之堂，走进了一线城市寻常百姓的餐桌，正在强劲的势头走向全国。

  80后的黄定恒是地道的贵州关岭人，曾就读于华东理工大学工程管理专业。四年前，一直想为家乡发展做贡献的他为助力黔货出山，决定转行餐饮，将家乡的“关岭牛”等农特产品引入上海，让人们在上海能品尝到正宗的贵州味道，一饱口福。如今，黄定恒一共经营了五家店，第六家店也正在筹备中，公司经营的品牌黔岭牛庄、小牛有约在上海乃至全国也是家喻户晓。

  黄定恒自豪地说:“‘关岭牛’吃的是皇竹草、喝的是山泉水、呼吸的是负氧离子空气，肉质口感很好，在市场上有相当大的优势。我是贵州关岭永宁人，虽然现在在上海定居在上海，但根在贵州，宣传贵州，推广贵州产品一直是我在做的事情，理当为贵州的经济发展，黔货出山出一份力。”（文 杨展凌）