国际在线贵州频道消息（杨丽芳）：2018年年初，贵州辣椒登上《舌尖上的中国3》，其5分多钟的介绍让世人了解了贵州人和辣椒的“缘分”。目前，贵州辣椒产业总体发展水平处于全国领先地位，2018年贵州辣椒预计将突破550万亩，助力贵州农民增收致富。

  据介绍，贵州是中国最早食用和种植辣椒的地区之一，据贵州人食用辣椒起，已经过了400年，勤劳智慧的贵州人民，创造和积淀了蕴含丰富的黔椒文化。数据显示，2017年贵州辣椒种植面积共494万亩，产量达543万吨，种植产值约152亿元，加工企业近200家，形成了7大系列50多种加工产品，产加销规模全国第一。

贵州省黔南州长顺县五星村种植的辣椒 （摄影 梁晋毅）

  小辣椒、大产业，是富民利民的绿色产业。2011年首届国际辣椒节在遵义的成功举办，开启了贵州辣椒走向全国、走向世界的征程。辣椒种植、集散和加工集聚发展，以大娄山为核心，杭瑞、沪昆为两带，形成了“一核两带”两条辣椒产业带，辣椒产业实现了井喷式发展。

  近年来，贵州把辣椒产业作为结构调整、精准扶贫、精准脱贫的重要抓手，重点打造为绿色产业、富民产业、朝阳产业，走出一条集生产、加工、销售、品牌于一体的产业现代化发展路子。

贵州省黔南州长顺县五星村五星村进行产业调整，种植大量辣椒 （摄影 岳旺）

  “辣椒产业已经成为贵州农业产业化水平较高的特色优势产业，是农业结构调整和精准扶贫、精准脱贫的重要产业。小辣椒带着贵州农民的美好希望奔向‘椒红似火的生活’。”据贵州省农业委员会党组成员、总农艺师黄俊明介绍，目前，贵州辣椒产业总体发展水平处于全国领先地位。贵州省名椒众多、产品品质优异，品牌影响力日益扩大。小辣椒已做成了大产业，为全国辣椒产业的发展、贵州产业扶贫和贵州农民增收致富交上了一份满意的答卷。

  2018年上半年，在以农业结构调整为主要内容的春风行动推动下，贵州辣椒种植已达512万亩，预计全年将突破550万亩。贵州辣椒和制品已销往国内主要城市和40余个国家和地区。

  谈及贵州辣椒产业如何服务于脱贫攻坚，黄俊明表示，贵州将以“强龙头、创品牌、带农户”为基本要求，从强化辣椒产业基地建设、产业融合发展、市场流通体系建设、农业科技创新驱动、质量安全体系建设和品牌建设等六个方面举措，不仅突出产业发展与农户增收的利益联结机制，还着力抓好新品种研发、规模化、标准化生产，建设国家级专业市场，进一步发掘和开发贵州特色辣椒保健和健康食品，结合区域公共品牌和企业品牌打造，建设全球辣椒优质原料、主导制品、贸易中心，全方位推动辣椒产业转型升级、高质量发展。