贵州道真：“三幺台”发源地再现欢歌盛宴
国际在线贵州频道消息：1月20日，全国非物质文化遗产仡佬族“三幺台”发源地——道真自治县三桥镇王家大院处处张灯结彩，穆维平、王红涛等实力歌手与身着民族盛装的仡佬小哥和妹子们、邻里乡亲们，欢聚在王家大院，共同录制中央电视台戏曲和音乐频道春节特别节目《美丽中国唱起来》，再现仡佬族“三幺台”习俗。
王家大院内等待“三幺台”开席的宾客（杨晓月 摄）
王家大院位于三桥镇桥塘社区四合头村民组，系当地大地主王怀庆于1945年建造，故称“王家大院”。王家大院整个建筑占地600多平方米，四周围院墙以青石垒砌而成，建有正门、侧门二道。院内建筑正厅内柱网间粉壁彩绘，枋木、檐条及厅前壁有人物故事或花草浮雕，大部分为解放初期所损，均有残迹可寻。天井以青石墁地，石级两侧和左右两侧井沿壁均有花草鸟兽图案青石浮雕，刀工细腻，造型栩栩如生。
“三幺台”菜肴（杨晓月 摄）
据了解，"三幺台"，是道真自治县仡佬族人最具特色且最隆重的一种食俗礼仪。每逢嫁娶、寿庆、建房、节日宴请等，都要动用"三幺台"。"幺台"是方言土语，结束的意思，"三幺台"顾名思义，一轮宴席要经茶、酒、饭三道程序才算结束。
"三幺台"第一席——茶席，用油茶为远道而来的宾客们接风洗尘，油茶是仡佬族人的独创。摆上桌来助饮的则全是素食，尊者带头先取食，然后，其余宾客各取所需。第二席——酒席，每桌围桌而座八个人，吃到有八分醉意，意为八仙醉酒，使大家乐在其中。第三席——饭席，是最为讲究的一席。意为四方团圆，酒足饭饱，身体好，家庭和谐，事业兴旺、生意红火。佐饭的菜肴一般不能少于16个。
“三幺台”菜肴（杨晓月 摄）
三幺台不仅展示了仡佬族人民的饮食文化和纯朴好客，同时向远道而来的客人展示了仡佬族文明的历史传承，更加完整地还原了道真的人文风貌。（文/杨晓月）
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