贵州习酒：守住企业生命线站上历史新高点

  国际在线贵州频道消息： 3月15日，是消费者权益日，在酒类市场有很多不法商人将假酒化整为零的现象层出不穷，更有酒类“以假充真”、“以次充好”。这些现象影响了消费者的食品安全信心。习酒自建厂以来，视质量为企业的生命，坚持以质量赢市场，让消费者获得有价值的习酒产品。数据显示：2018年开局两个月，习酒销售全线飘红，整体市场体现更健康、更良性，整体指标都突破了历史成绩。 

“3·15”贵州习酒真假辨认区 

      习酒公司是中国名优白酒企业，位于习水县习酒镇境内，地处黔北高原赤水河中游、红军长征“四渡赤水”的二郎滩渡口，距茅台酒厂50公里。 因古习国而得名，在与茅台相距50公里的二郎滩渡口，习酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用这里山泉酿造美酒有独特的风味。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成。它完全具有茅台酒的风味。专家们称其为酿酒史上的一项重要成果。

  以“质量为核”占领先机

  酒类产品质量的安全监督管理，是保障人民群众身体健康和生命安全重要的举措之一。关乎质量，除政府监督管理外，企业也要主动有为。随着经济的发展，消费不断升级，白酒市场竞争日益加剧。白酒行业内，新品牌、新概念层出不穷。同时，洋酒、红酒的挑战不可小视。如何突出重围？行业人士认为，质量永远是守住企业的生命线。

  提及质量，习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，再密封贮存。习酒对原料的选取亦颇为讲究。习酒对颗粒饱满度、水分含量、淀粉含量、卫生指标、农药残留等指标的初步检测就有10多项。

  酿酒现场

  有专家表示，习酒的基酒以质量过硬闻名，实实在在用纯粮酿造，至今仍保留并延续着古老的酿酒技艺。目前，习酒拥有中国白酒大师1名，国家首席品酒师1人，中国白酒工艺大师1人，黔酒大师1人，贵州酿酒大师1人，国家级白酒评委9名，省级白酒评委32名，各类专业白酒技术研究人员800多名，这些过硬的人才资源，为习酒产品品质保驾护航奠定了坚实基础。

  习酒除坚守纯粮固态发酵工艺外，另外，恪守“贮足老酒，不卖新酒”成为习酒的质量铁律。现在，习酒已具有三万吨以上纯粮固态发酵优质白酒生产能力、三万余吨的包装能力、配套建成万吨制曲，储备优质基酒七万余吨的国家大型白酒企业，使企业生产能力、质量保证能力和抗风险能力日益增强。

  以“君品文化”彰显自信

  2017年，习酒以品牌价值260.75亿元位列中国白酒第十一位，贵州第二位；习酒实现含税销售收入35.78亿元，同比增长40%，上缴税金9.28亿元，同比增长69%，实现利润4.5亿元，同比增长26%。

  2018年，习酒公司销售任务目标为43亿元，同比2017年营收增长20.18%，到2018年底，冲刺销售力争突破50亿，窖藏系列占比超50%，省外市场占比要超过50%，力争达到60%。从数据变化来看，2018年销售任务将比2017年增加7.22亿元，单从增加的部分就是2007年全年销售收入2.1倍。

  茅台集团总经理助理、习酒公司总经理钟方达表示，习酒将加大企业形象推广和品牌塑造；提升产品质量，抓好队伍建设；坚持开展推广活动，提升产品附加值；做好市场建设，培养更多消费群体。（文 /图 陈华永 编辑 岳旺）