毕节市黔西县红板小学午餐：从“柴火土豆”到“餐餐有肉”的“变迁”

  从中建乡政府出发，越野车一路向山顶上的红板村攀爬，虽然通村路已经在两年前得以硬化，但陡峭的山势和蜿蜒曲折的通村路依然让人感受行驶的艰难。“上下红板村只能开20多迈，弯多路险不安全。”毕节市黔西县中建乡政府的驾驶员说。

  位于乌蒙山集中连片特困地区的毕节市黔西县中建乡是贵州省100个深度贫困乡镇之一，高山顶的红板村更是中建乡的最贫困村。2014年建档立卡精准扶贫工作开始之前，高达百分之三十九的贫困发生率说明了这个彝族苗族人口组成的高山村落的窘迫。

黔西县红板小学的营养餐宣传

  车子行驶了30多分钟，攀爬了几十道急弯，才来到海拔1700多米的中建乡红板小学，雾气笼罩下的教学楼内书声琅琅。

  “今天中午有青椒炒肉丝，土豆炒肉、西红柿炒鸡蛋和白菜豆腐汤，‘三菜一汤’的标准，每天都换着花样给孩子们做。”红板小学的老师们说，自从营养餐办起来后，孩子们就没再饿着肚子上课了。

  然而，这在7年前是不可想象的。据红板小学老校长陈龙回忆，红板村地势高寒,实施营养餐计划前，学生们上学除了背一个书包外,还要背一个编织袋,里面装的是木柴、煤炭和土豆。柴火用来在教室里烧火取暖,土豆则是他们在学校里的午餐。

  “现在，营养餐不仅让山区孩子有饭吃，还注重营养搭配，让孩子吃得营养。”中建乡人民政府乡长罗舟说，“营养餐顿顿有肉，孩子和家长们都‘点赞’。”

  7年前，贵州许多山里娃顿顿吃着“黄豆蒸饭”，或以土豆充饥，甚至有孩子因营养不良在课堂晕倒。7年后，香喷喷的“营养餐”进入一所所山区学校食堂，“顿顿有肉”已成“标配”。

  营养补助让孩子们体质明显提升。已经在中建乡工作了8年的罗舟回忆，多年前，山里娃不仅个子小，而且不爱上体育课，集体活动时常有人晕倒。如今孩子们明显长高了，更壮实了，吃饱穿暖，爱笑也更活泼好动了。

黔西县红板小学的营养餐食堂

  “一粥一饭当珍惜。”红板小学三年级的红红说，“以前我哥哥读书时，每天要么带土豆，要么饿肚子。我比他幸福多了，中午不再饿肚子，我都长高了好多。”

  据贵州省毕节市疾控部门测评，毕节市6岁至16岁学生平均身高比2012年同龄学生平均增高2厘米左右。营养状况提升的同时，学生成绩也有提高。

  学生营养改善计划实施之初，部分地区营养餐出现食品安全问题，少数地方还出现学生营养补助被挤占或挪用等问题。近年来，贵州教育部门不断改进营养餐制度，最大限度堵塞漏洞，一些供餐模式正明显规范化。

  目前，贵州采取统一招标、统一采购、统一配备、统一运送模式。教育部门设置“门槛条件”，要求配送食物价格必须低于当地乡镇市场价，然后由乡镇政府和乡镇中心学校与所有配送企业进行竞争性谈判，谈妥配送食物的周期，自行选择更优质的配送企业。

  为优化配置，贵州大部分地区学校食堂供餐包括两种方式：一是包餐制，即全体学生统一伙食费标准，由学校食堂提供统一饭菜；二是自购制，即饭菜品种、数量由学生自由选购，学校食堂凭充值卡或饭菜票结算。

黔西县红板小学的学前班儿童

  吃营养餐，孩子们身体壮了，学习劲头也足。“别看红板小学在偏远山区，但这几年娃娃们考试成绩在全乡看也不差。”罗舟说，在贫困山区，营养餐对推动教育扶贫有着特殊的意义。

  “红板是中国营养餐催生地之一，今天各民族孩子的幸福上学都离不开党和国家的关爱。”作为党培养出来的彝族乡长，从农村出来的罗舟听着新红板小学内传出的一阵琅琅读书声说，“石头土墙房屋的旧红板小学要修缮后保护起来作为全乡爱国主义教育点，让孩子们永远记住营养餐的来之不易，也借此激励所有孩子刻苦学习，用奋斗去改变自己。”

  如今，在全国脱贫攻坚主战场的贵州省，“校校有食堂，人人吃午餐”已成为全省推行营养餐的特色品牌。不少乡村受访人员表示，营养午餐“没有回头路”，是功在当代，利在千秋的“惠民工程”，是助力教育脱贫的有效手段。

  贵州省2018年教育脱贫攻坚“夏秋攻势”将持续至12月。贵州省教育部门发布消息表示，继续推进农村义务教育学生和农村学前教育儿童营养改善计划，巩固营养改善计划提质升级成果，不断提高贵州特色营养改善计划实施水平。在贵州省66个贫困县全覆盖实施农村学前教育儿童营养改善计划的基础上，确保在2018年底实现农村学前教育儿童营养改善计划全覆盖。（黔西县委宣传部）