贵州董酒：“王者归来”在路上

  国际在线贵州报道：2008年，作为董酒标签的董香型白酒被正式确立，而在此之前，董酒属于其他香型，也是其他香型之首。以单一香型代表企业，在行业中，董酒堪称独一份。

  从技术方面来看，酿酒的工艺彼此之间相差无几，但董酒真正最核心的价值就是董香型白酒酿造，如果因为商业利益改变生产工艺和配方等去做酱香，那就不是纯正的董酒。据了解，坚守传统纯粮固态发酵酿造工艺，沿用传统配方，以双“国密”锻造产品品质，董酒的健康特性明显。2013年与2017年发表的报告中显示，从董酒中检测到的萜烯类、脂肽类等生物活性成分占比居行业之首。

  公开资料显示，董酒的工艺和配方在1983年起先后三次被国家轻工部、科技部、保密局列为国家机密，保密期为长期。截至目前，董酒仍然坚守传承并严格按照国家保密法执行生产工艺质量体系。而除了国家规定的“保密”之外，以“国密”为大单品的董酒“密”在何处？

  严密精准的工艺体系和对草本技艺的渗透提取，成为了董酒高端大单品——佰草香的品质基础和自信基因。据了解，国密由多个不同的保障体系组合形成，在不同的节点上都有其独立的执行标准体系，董酒普通的酿造工人只了解自己负责的酿造环节，无法掌握全部的酿造工艺，从而保证每一瓶酒都带着“秘密”出生。

  茅台集团党委书记、董事长李保芳曾指出，产区概念不应该带有行政区划的色彩，应该超越行政区划的限制。对此，贵州省工业与信息化厅四级调研员林小龙认为，产区概念同样也不应该以香型来划分，贵州本身是产好酒的地方，在宣传酱香型白酒的基础上，也将擦亮董酒“老八大名酒”的名片。

  目前，董酒的年产能在8000吨左右，对于未来的发展，董酒产能扩张已被提上议事日程，全国化深入布局也进入深度“施工期”。

  据悉，自2018年以来，董酒在团队建设和市场布局方面取得了良好成绩，截至目前，董酒省外市场已覆盖东北、西北、华东、华南、西南、两广等地，其中华东、华南等地区为董酒销售的重点市场。董酒业绩的快速增长、渠道日臻完善、品牌价值持续提升，“董酒成绩”既是董酒作为“老八大名酒”的强势回归，也是在大健康消费的趋势下的再度崛起。行稳致远，董酒未来可期。（文 陈红）