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贵阳探索大数据食品安全治理 保障舌尖上的安全

贵阳晚报2018-03-16 10:18:32

  “用手机扫一扫,就能知晓购买的蔬菜是怎么种植、怎么配送到柜台的,吃着特别放心。”家住飞山街的冯女士说,现在去超市买菜,哪怕是根葱,旁边都有一个二维码,扫描后便可以追溯各类蔬菜从种到收的全过程,买着、吃着都放心。

  近年来,贵阳市不断探索“大数据食品安全”治理,实施“食安监”、“食安溯”、“食安测”三大体系建设,并与“数据铁笼”融合贯通,为消费者带来满意的购买体验。目前,市级和区域性食品药品检验检测中心正在建设当中,贵阳市10个区(市、县)快速检测车和220台食安监移动执法终端也正在配备。

  2017年以来,贵阳市食品安全整治行动不断深入推进:在清镇市、观山湖区开展了食品安全事故应急救援演练;实施食品安全违法犯罪打击利剑行动,严厉打击食品安全违法犯罪;开展网络食品安全专项整治,规范网络食品经营行为;强化“12331”食品安全热线,发动广大市民积极参与食品安全监管;实施餐厨废弃物资源化利用和无害化处理,从源头防止“地沟油”流向餐桌。此外,在智慧化、电子化、信息化的前提下,为了让贵阳市食品安全可监管、可检测、可追溯,贵阳市还把餐饮服务单位的厨房“亮”出来。

  2017年,结合“饮食安全互联网”的信息化手段,贵阳市教育局建立了学校餐饮阳光厨房展示平台,利用视频监控及网络传输技术,实现贵阳市教育局“学校餐饮服务食品安全”的大数据网。

  据悉,目前,贵阳市完成了868家餐饮单位“阳光厨房”建设。消费者通过查看这些餐饮单位摆放在店面门口的监控系统,可直观感知厨房的环境卫生、切配烹饪等各环节真实状况,对不符合食品安全操作规范的行为及时进行监督,督促餐饮服务单位不断增强诚信自律意识,规范自身经营行为。(记者 谢孟航)

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