贵阳探索大数据食品安全治理 保障舌尖上的安全

　　“用手机扫一扫，就能知晓购买的蔬菜是怎么种植、怎么配送到柜台的，吃着特别放心。”家住飞山街的冯女士说，现在去超市买菜，哪怕是根葱，旁边都有一个二维码，扫描后便可以追溯各类蔬菜从种到收的全过程，买着、吃着都放心。

　　近年来，贵阳市不断探索“大数据食品安全”治理，实施“食安监”、“食安溯”、“食安测”三大体系建设，并与“数据铁笼”融合贯通，为消费者带来满意的购买体验。目前，市级和区域性食品药品检验检测中心正在建设当中，贵阳市10个区（市、县）快速检测车和220台食安监移动执法终端也正在配备。

　　2017年以来，贵阳市食品安全整治行动不断深入推进：在清镇市、观山湖区开展了食品安全事故应急救援演练；实施食品安全违法犯罪打击利剑行动，严厉打击食品安全违法犯罪；开展网络食品安全专项整治，规范网络食品经营行为；强化“12331”食品安全热线，发动广大市民积极参与食品安全监管；实施餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，从源头防止“地沟油”流向餐桌。此外，在智慧化、电子化、信息化的前提下，为了让贵阳市食品安全可监管、可检测、可追溯，贵阳市还把餐饮服务单位的厨房“亮”出来。

　　2017年，结合“饮食安全互联网”的信息化手段，贵阳市教育局建立了学校餐饮阳光厨房展示平台，利用视频监控及网络传输技术,实现贵阳市教育局“学校餐饮服务食品安全”的大数据网。

　　据悉，目前，贵阳市完成了868家餐饮单位“阳光厨房”建设。消费者通过查看这些餐饮单位摆放在店面门口的监控系统，可直观感知厨房的环境卫生、切配烹饪等各环节真实状况，对不符合食品安全操作规范的行为及时进行监督，督促餐饮服务单位不断增强诚信自律意识，规范自身经营行为。（记者 谢孟航）