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　　国际在线贵州报道（记者 罗淼）：当抹茶的清香遇见折耳根的山野气息、酸汤的酸爽、酒酿的醇厚，会碰撞出怎样的味觉火花？近日，在2025贵州抹茶产品创新大赛的现场，一批大胆跨界、极具想象力的抹茶创意饮品集中亮相，展现了贵州抹茶创新的广度与胆识。

　　大赛以“抹茶”为基底，结合贵州茶及本土特色产品，来自全国各地的业界能手以一抹翠绿为媒，在杯盏之间展开一场关于风味与创意的较量。这场汇聚全国30名业界能手的味觉竞技，最终诞生了最佳创意奖1名、最佳产品奖2名、最佳优秀奖3名、最佳人气奖10名，为大赛创新角逐画上圆满句号。

比赛现场 供图 赛事组委会 

　　现场，选手们将贵州抹茶与本土特色食材进行了一场风味实验。来自贵州本地的选手胥娅娟创作的“青山折翠”获得“最佳创意奖”，她将抹茶与极具山野气息的折耳根结合，辅以香水柠檬和橙子平衡口感，把雨后青山的云雾缭绕之感凝于一杯饮品中。“折耳根的泥土香很多人难以接受，但我用大众熟悉的柠檬和橙子去调和，让它既有地域特色又不失适口性。作品入口是抹茶醇厚的微苦，随后折耳根的草本清香悄然绽放，营造出清冽开胃的独特口感体验。”胥娅娟说。

比赛现场 供图 赛事组委会 

　　此次大赛突出“风味、功能、场景”三大创新方向，鼓励选手将贵州抹茶与水果、花草等天然食材进行创意搭配，作品中不仅能保留抹茶的醇厚本质，更通过巧妙的食材组合，开发出一系列兼具口感与创意的复合型茶饮。

　　选手们也大胆的尝试对传统味觉体系的突破，甚至有选手将贵州红茶与酸汤调制成特饮，创造出酸爽与茶香交织的独特口感。此外，选手们不仅在风味上精准把握“贵州抹茶”主题，更在视觉中融入青山绿水、民族纹样等本土元素，使作品兼具味觉与文化双重价值。

比赛现场 供图 赛事组委会 

　　来自苏州的选手夏洲把江南酒酿与铜仁抹茶融合，创作出“梵净醪醴”，以“梵净”象征抹茶原产地，“醪醴”取自苏州对酒酿的美称，实现东西风味的对话，获得最佳产品奖。“我刻意避开容易掩盖茶香的水果，用酒酿突出抹茶的本真韵味，同时保留商业化落地的可能性。”夏洲介绍，他未来还计划将抹茶与咖啡结合，推向东南亚市场。

　　来自浙江的选手姜聪则将自然意象融入杯中，创作出作品“山谷的四季”，抹茶代表春，刺梨象征夏，芭乐演绎秋，椰奶西米冰沙模拟冬，用一杯饮品折叠贵州山野的四季轮回。“我想让人们通过饮品感受到贵州的风土。”他表示，这次比赛让他看到各地选手在摆盘、技术上的创新，启发了自己未来在产品中更多融入地域元素。

裁判现场进行评判 供图 赛事组委会  

　　“我们倡导‘万事皆抹’——抹茶无处不在，无处不有魅力。”贵州省茶文化研究会、省绿茶品牌发展促进会副会长兼秘书长徐嘉民在采访中表示，大赛旨在通过“抹茶+”模式，推动抹茶产品多元化、市场化，让年轻人在创意中看见抹茶的无限可能。

　　对于调饮师这一新兴职业，徐嘉民认为：“创意无限就没有标准。只要产品好卖、能走进大市场，就是标准。我们鼓励敢想敢做，在守正创新中寻找爆款。”他透露，大赛不仅希望挖掘研发人才，更希望通过创业扶持政策，吸引年轻人开设抹茶专门店，让贵州抹茶在全国落地生根。

　　大赛同期，组委会为贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司颁发了优秀组织奖，并授予其“贵州新茶饮（抹茶）技能实训基地”牌匾，标志着贵州在抹茶产业人才培养方面迈出坚实一步。

选手阐释作品概念 供图 赛事组委会  

　　如今，抹茶已从传统茶饮中“出圈”，成为年轻创业者表达创意的载体。这场创新盛宴不仅发掘了一批具有创新精神的青年研发人才，更推动了贵州抹茶产业向下游高附加值领域深度延伸，形成了“以赛促创、以创兴产”的良性发展模式，为“贵州抹茶”品牌注入了更多科技感与时尚活力。在这场没有标准答案的创意竞赛中，贵州抹茶正以开放的姿态，迎接一切大胆的跨界与融合。