贵州仁怀：酱酒与旅游产业融合“两翼齐飞”

　　新华网贵阳1月15日电（记者汪磊）贵州省仁怀市被誉为“中国酒都”，其中茅台酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。在仁怀，以酱香白酒生产为核心，以酒旅融合为目标，通过将高粱种植、酒业生产、旅游发展三产统筹，正推动仁怀酒业和旅游业“两翼齐飞”。

　　数据显示，2019年仁怀市以酱香白酒生产为特色的旅游接待游客1246万人次，同比增长26%，实现旅游综合收入149.56亿元，同比增长16%。

仁怀市茅台镇·中国酒文化城。新华社记者 汪磊 摄

　　仁怀市文体旅游局副局长杨应德说，仁怀结合酱香白酒产业实际，探索出一条“镇园合一，厂镇一体”旅游小镇（茅台镇）新模式，实现镇区、厂区、园区和景区的四区一体。

　　“以茅台工业文化遗产保护为基础，打造茅台酒厂工业旅游区、茅台酒镇4A级景区、酱酒文化纪念园、《天酿》剧场等酒旅融合景区景点。”杨应德说，此外，仁怀还引导白酒生产企业发展酒庄，打造了金酱酒庄、黔台老酒坊、衡昌烧坊中心酒庄、红梁魂酒庄等20余个酒文化体验地，不断推动酒旅产品融合。

　　其中，天酿景区与茅台古镇隔河相望，在景区的观景台可以最直观地感受酱酒酿造的地理环境。而景区《天酿》剧，则用天赐、天问、天遇、天路、天宴剧幕加上现代科技声、光、电、全息影像，展现出茅台酱香古法酿造全过程。

　　天酿景区营销总监吴金昌说：“这种声、光、电、全息影像，将独特的酿酒工艺与品鉴茅台文化内涵的体验相融合，游客可360度沉浸式流动观演，获得不一样的文化旅游融合体验。”

　　而作为遵义十大名酒，位于茅台镇的金酱酒庄则通过让游客深度体验、参与酱香白酒的生产工序、勾调品评、包装订制的过程，满足其酱酒文化的体验需求。

　　金酱酒庄办公室主任雷奇福说，酒庄融合了酱酒文化与旅游文化，集文化体验、民俗参与、文博展览、实物观光等功能于一体，兼具工业旅游和文化旅游的复合功能。

　　仁怀市以酒为媒、以游为道，借酒兴旅、借旅促酒的全域旅游发展之路翻开了仁怀发展的新篇章。杨应德说，下一步，仁怀将建设茅台国际旅游目的地，以茅台酒厂工业旅游创新示范为核心，依托白酒生产集群，积极推动升级一批展示酱酒生产工艺、酱酒文化的酒庄，推动仁怀白酒产业转型发展。