“一个一个地来，不着急。”近日，在思南县第七中学的食堂里，学生们拿着碗筷、排着长队，墙面上挂着今日营养菜谱：香菇炒瘦肉、酸辣洋芋丝、炝炒白菜、海带排骨汤......

  “我们的饭非常好吃，菜种丰富，味道也很不错。”学生们一边吃饭，一边和记者聊起学校的菜饭：“我们的菜饭，每天都有不同的菜搭配，有肉、有蔬菜，想吃多少打多少。平时，在家也很少吃到这么丰盛的菜饭。”

  思南县第七中学，成立于2020年9月，是一所公办寄宿制中学，现有学生334人，主要覆盖双塘街道和周边乡镇和村寨；自实施营养餐以来，学习严格按照上级主管部门规定要求执行，各项管理工作规范有序。

  为了确保膳食营养，进一步规范学生的用餐习惯和秩序，该校实行每餐值班领导试餐、值班教师陪餐、厨房工人分餐、学生按需取餐，餐后自主清理碗筷并分类存放。

  同时营养餐资金实现专项管理、专账核算、专款专用，积极践行国家提出的“厉行节约、反对浪费”的重要指示，让学生获得营养餐的同时，也培养学生良好的行为习惯，弘扬中华民族优良的传统美德。

  “学生营养食谱统一由县营养办制定下发到校，菜品由公司统一配送。”该校副校长廖绍娟说，每天从食品验收、入库、索证索票、储存、加工、供餐质量、留样、台账记录都由专人专管，确保食品的安全、卫生。

  2011年秋季学期起，国家在集中连片贫困地区启动“农村义务教育学生营养改善计划”，中央财政每年投入160亿元用于实施此项民生工程。

  2012年，思南县积极响应，立即启动并实施了营养餐改善计划，被列入全省首批学生营养改善计划试点县。目前，营养餐在该县200多所农村中小学全面铺开。

  近年来，根据学生的成长需求，思南县营养餐实行县教育局营养办统一制定食谱，下发到各个学校来执行，为确保国家补助资金一分不少的用在学生营养午餐上。

  在食材采购、资金监管等各方面，均有一套科学完备的模式，在县内网络覆盖的学校安装高清摄像头，营养餐的资金是通过大数据平台进行全程的规范的管理，食材主要是通过来配货商统一配送，对各校食堂实行24小时监管，形成了由政府主责，解决食堂的建设问题；由部门负责，解决食品的“风险”问题；由社会兼责，解决营养“改善”问题。

  如今，该县每年用于营养改善中央专项补助资金达5000余万元，全县215所农村义务教育阶段学校和农村幼儿园得到了全覆盖，每天6.98万农村学生吃上了美味可口的营养餐。（文 刘汉滨 杨路遥）