1月19日，由贵州省商务厅主办，六盘水市商务局、钟山区人民政府承办的“冬季不冷·烙热寒冬”水城古镇烙锅街开街仪式举行。烙锅街的开街，标志着六盘水市乃至贵州省烙锅产业发展迈上了一个新的台阶。

　　作为水城古镇的重要组成部分，烙锅街的开街不仅标志着水城古镇的全面升级，更是六盘水市城市文化传承与创新的重要里程碑。作为六盘水市重点招商引资项目，烙锅街的升级对于提升城市品位、完善城市功能，推动经济发展和民生改善都具有重要意义。

开街仪式现场

　　裸眼3D、“凉都坐标”地面彩绘、“趣”味空间、沿街灯带、烙锅文化铭牌、文字灯......水城古镇烙锅街将传统烙锅文化与现代商业模式有机结合，为市民和游客提供更为便捷、舒适、安全、多元的消费场景，可以带动相关产业的发展，提供文化传承、展示地方魅力更为广阔的空间。

　　开街仪式现场，发布了水城烙锅logo和吉祥物“烙锅一家亲”，还安排了丰富多彩的文艺节目、舞狮表演等，赢得现场群众喝彩，气氛十分热烈。

现场的文艺演出 

　　贵州烙锅距今已有300多年历史，作为一种特色美食，其独特魅力不仅在于它的美味，还在于它的文化内涵和文化传承。烙锅承载了当地人的生活方式、饮食习惯和民俗风情，体现了贵州人民的勤劳朴实、热情好客和热爱生活的精神，丰富了贵州的民俗文化，也成了吸引游客的一大特色。

　　2023年以来，六盘水聚焦烙锅美食文化，提前谋划，不断加大宣传力度，成功举办第三届烙锅美食大赛，并在赛前进行了十二站预赛，以及“千人烙锅大赛”，吸引众多自媒体和网络达人的流量加持和广泛传播。

舞狮表演

　　随着影响力的不断升级，六盘水烙锅还走出贵州去到广东湛江、珠海、中山等地，让越来越多的群众了解烙锅，爱上烙锅，进一步提升烙锅美食文化的美誉度和影响力。烙锅业态相关产业正蓬勃兴起，成为六盘水经济增长的新亮点。

　　此次开街仪式不仅是水城古镇烙锅街升级启动，更是六盘水市对外开放成果的一次集中展示。六盘水将以此为契机，进一步加强商业基础设施建设，提升商业品质和水平，不断推动六盘水美食文化的高质量发展，为全省商业发展树立新的标杆。（文/图 杨小敏）