一年春好处，尝鲜正当“食”。在贵州省黔南州独山县，要吃鲜，当然少不了口感脆嫩爽滑的羊肚菌。
眼下，正是羊肚菌收获的时节。走进影山镇桑麻村羊肚菌种植基地，只见一朵朵撑起褐色“小伞”的羊肚菌破土而出，错落有致地盛开在平整湿润的菌垄上，工人们拿着小刀穿梭于菌垄间，仔细地挑选、采摘羊肚菌，一派热火朝天的收获景象。
农户正在采收羊肚菌
“羊肚菌是去年11月下种，现在已经开始采收，今年的羊肚菌长得特别好，每天有10余人在基地采摘，一天大概能采摘1000余斤，预计25天左右完成采摘。今年是我种植羊肚菌的第4年，现在基地面积达25亩，预计产值90余万元。”羊肚菌种植户杨安才正蹲在菌垄间，带领着工人采摘，丰收的喜悦溢于言表。
羊肚菌种植是一项技术要求高、劳动强度大的项目，在发展种植的4年间，杨安才不断摸索和精心管理，羊肚菌种植基地逐渐焕发出勃勃生机，从最初的2亩扩展到如今的25亩。
农户正在采收羊肚菌
“去年，在县农业农村局的组织下，我们还在省农科院学习了最新的食用菌种植技术，这次学习让我受益匪浅，很多技术我都运用到了羊肚菌种植上，今年我们的羊肚菌产量和品质显著提高。”杨安才说。
如今，随着基地的种植规模不断扩大，也吸引了越来越多的周边群众就近务工，韦恩莲就是其中之一。每年进入羊肚菌采摘季，群众韦恩莲都会来到该基地务工，现在的她，俨然是一个采摘的熟手了。“这几天正是采收羊肚菌旺季，我们采摘的是这种个头大、肉质肥厚的羊肚菌，每天我能采摘80斤左右，一天大概能赚一百元。”韦恩莲说。
农户展示采收的羊肚菌
该基地大棚温度湿度适宜，营养充沛，所产出的羊肚菌品质优异，绝大部分都能达到“一等品”标准，鲜货将分为不同等级进行售卖，每斤售价在50到70元不等，俏销广东、四川、辽宁等地。
“今年采摘的羊肚菌，我们打算一部分售卖鲜菌，另一部分用烘干机及时烘干，制成便于保存且市场价值更高的干货。”杨安才说，烘干的羊肚菌方便存储，价格也得到提升，一斤干货售价一般在400到1000元不等。
随着自己的羊肚菌产业越来越红火，杨安才也有了新的目标。接下来，杨安才将把成熟的技术“传帮带”给村民，让更多的村民加入到种植羊肚菌的队伍中来，让褐色的“金伞伞”撑开群众的乡村振兴致富梦。（文/图 孟瑾）
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