近期，随着端午临近，各种口味的粽子以及相关时令产品“抢鲜”上市，缕缕粽香飘散在贵州省黔南州都匀市的大街小巷。
在都匀市绿茵湖街道欣安嘉园小区，虽然距离端午节还有十余天，但各个粽子加工企业早已经热热闹闹地忙活起来，赶订单、抓生产，全力以赴“备战”端午市场，确保粽子供应不断档。
“最近来预订粽子的客户特别多，目前我们正在赶制一笔10万只手工粽子的订单，为了保证按时交付，20多个阿姨已经连续加班加点了好几天。”贵州绿茵湖欣安粽食品有限责任公司负责人钟志平说。
工人正在包粽子
欣安嘉园小区主要以布依族等少数民族为主，是都匀市粽子、糍粑等糯食的主要供给地，在这里，人们常年与糯食打交道，家家户户是制粽能手，多年积累起来的品质与口碑，让欣安嘉园出产的粽子远近闻名。
“我们欣安嘉园几十年来都是以手工制作粽子为主，像我们熟练工一天能生产600至700个，3月我们就做清明粑，4月做花米饭，5月做粽子，6月做黄糕粑，重阳到过年就做糍粑，一年四季都在做糯食。”欣安嘉园居民钟翠平说。
今年以来，都匀市绿茵湖街道聚焦特色产业发展，积极助推“欣安粽”糯食品牌与各快递行业企业深度合作，打通了电商销售渠道及同城配送业务等关键环节，不断完善糯食产品销售链条，为“欣安粽”糯食品牌现代化、规模化发展按下“快进键”。
包好的粽子
“现在我们拓宽了网上销售渠道，也已经和本地直播平台达成初步合作，这一批10万只的订单才刚刚开始，预计以后我们的销量还会进一步增长。”贵州绿茵湖欣安粽食品有限责任公司负责人钟志平说。
近年来，都匀市欣安嘉园依托浓郁的糯食文化，鼓励糯食产业作坊联合发展，不断将小粽子做成大产业，全村涌现出手工粽子微型企业以及加工作坊10多个，年销售粽子200多万个，实现年产值1000万余元。（文/图 黄浩东 张纯）
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