10月28日至30日，2024年全国行业职业技能竞赛第十届全国饭店职业技能竞赛贵州省分赛区暨首届“万峰林”杯贵州好食材特色美食大赛在黔西南州兴义市举行。
评委现场点评
本次大赛以“用技能传承手艺，用手艺为行业添彩”为主题，旨在深入发掘黔菜产业的发展现状、面临的机遇与挑战，以及未来的发展方向，并借助贵州丰富的好食材资源，打造具有贵州特色的美食品牌，推动贵州餐饮行业的繁荣发展。
评委现场点评
贵州各民族的饮食文化相互融合、相互影响，形成了丰富多彩、独具特色的黔菜文化，孕育了丰富的物产和独特的饮食文化，从黔东南的酸汤鱼到黔西北的苗家腊肉，再到黔西南的布依族特色美食，每一道美食都承载着贵州深厚的历史文化底蕴和多民族风情的融合。
选手所做菜品展示
竞赛现场，选手们利用贵州独特的食材和烹饪技艺，创作出一道道色香味俱佳的美食佳肴。这些美食不仅展现了贵州美食文化的独特魅力，也让现场嘉宾观众都大饱口福。选手们精湛的技艺、规范的操作和出色的服务更是赢得了现场评委的一致好评。
获奖选手和嘉宾合影
此次大赛共分为前厅服务员、餐厅服务员、西式烹调师、中式烹调师(万峰林杯)四个赛项，其中，中式烹调师(万峰林杯)设个人赛和团体赛，按照职工组和学生组分别举行。最终决出的各职业（工种）决赛第一名选手获得奖金奖状（奖牌、奖杯）等奖励，对于参赛选手成绩综合排名在前的核发命题层级高一等级国家职业资格证书或职业技能等级证书。其余参赛选手合格者将颁发与命题层级相一致的国家职业资格证或职业技能等级证书。（文/图 黄庆松）
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