腊月时节，冬日的茶园里，一场热气腾腾的刨汤宴已热闹开场，茶园主人邀来邻里茶农与至亲好友，众人围炉而坐，浓浓的烟火气里，处处洋溢着喜迎新春的喜庆氛围。在贵州省黔东南州丹寨县龙泉镇万达马寨茶园，茶山褪去了春夏的翠绿，却在冬日里升腾起别样的烟火气。
“你们看皮子又厚，肉质吃起来香得很，真正的农村原生态。”茶农唐向能说。
茶园负责人吴仁东早早备下年猪，肥壮的年猪被抬上案板。伴随着热闹的吆喝声，大家分工协作，有的负责宰杀褪毛，有的忙着分割猪肉，还有的在一旁烧火准备刨汤菜，茶香与肉香交织弥漫。
刨汤宴现场
“今年茶叶丰收，老板买了一头大猪来请我们吃刨汤，大家一起在这里做准备工作，热热闹闹的，明年干活都有信心了。”茶农黄坤之说。
火塘火苗跳跃，暖意融融。刚出锅的刨汤热气腾腾，肉香混着烟火气漫溢。邻里乡亲围坐品尝新鲜猪肉，闲话家常、畅谈丰年，欢声笑语不绝。这碗刨汤，是丹寨人迎新的质朴仪式，更是承载乡土记忆、串联乡情的温暖纽带。
“我是从凯里来的，听说这个猪是喂红薯和苞谷，肉质特别鲜美，路过就邀请我来尝一尝，味道很鲜美，在这里玩得很开心，吃得也很开心。”凯里游客李美玲说。
村民制作刨汤宴
随着春节临近，丹寨县各村寨的刨汤宴已进入高峰。这一碗碗暖到心底的刨汤，不仅是苗乡侗寨的年味符号，人们用最质朴的方式，迎接马年新春的到来。
“今年茶园收益还不错，感谢各位茶农对我们的帮助，所以我特意在年底请各位茶农们来茶山吃杀猪饭，跟大家一起提前庆祝新年。”贵州云沐茶叶有限责任公司总经理吴仁东说。（文/图 姚登月 莫昌怡）
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