作为中国酱香白酒核心产区，近年来，贵州省遵义市仁怀市通过认证赋码、发布亲民酒等创新举措，由政府与行业协会双重背书，帮助优质产品在市场中脱颖而出，降低消费者选择成本，推动高品质酱酒走进大众消费场景，为白酒产业结构调整探索出有效路径。

　　在酒企包装车间里，一瓶瓶贴有“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”标识的大酱香酒正陆续下线，这个独一无二的“数字身份证”，消费者扫码即可追溯从种植到灌装的全流程。“我们立足中国酱酒的核心产区，严格按照古法工艺，力争为消费者贡献上一瓶纯正的中国酱香型美酒，而且我们每一瓶酒都有官方的认证码，消费者扫码的时候就可以看到产品的生产批次，消费者买得放心、喝得放心。”该酒企用户体验部总监李银说。

酒企员工扫码展示信息

　　通过认证赋码，消费者对仁怀酱香酒的认同从“靠口碑”转向 “靠数据”，品质更有话语权。与此同时，企业也积极推出各类质优价美的亲民酒，并依托线上小程序、企业微信等，打造社群新零售模式，实现会员精细化运营，让高品质酱酒直达消费者。目前，该企业的300万会员复购率达65%。

　　品质认证与消费需求的精准对接，在另一家酒企也得到同样生动的体现。走进企业的勾调实验室，勾调师正带领团队进行酒体风味校准，烧杯中不同年份的基酒按精确比例混合，通过反复品鉴调试达到风味平衡。这里的每一款产品都要经过几十上百次试验，才能确定最终勾调配方。“我们坚守茅台镇酱酒酿造工艺，勾调时选用至少5年陈的坤沙基酒，再搭配十年以上老酒，既要保证酱香突出、沉香舒适、曲香愉悦、空杯留香持久，每一批酒都要通过感官检验和理化指标的双重检测，通过酒里面的成分必须符合仁怀产区的认证标准，确保出厂的每一瓶酒都靠谱。”贵州酣客君丰酒业有限公司技术中心品评部班长张昆叶说。

勾调师正在进行酒体风味校准

　　2025年9月，该酒企旗下两款产品成功入选仁怀产区首批“亲民酒·口粮酒”认证名录，获得“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”标识与官方赋码双重背书，实现从种植到灌装的全链路溯源。“‘产区标识+数字身份证’让消费者买得放心，通过认证赋码，我们的终端复购率也比较高，产品销往全国各地，让仁怀酱酒的品质被更多人认可。”该企业技术中心微生物及化验部部长吴昭庆说。

　　自2025年以来，仁怀已分三批发布认证赋码亲民酒67款，覆盖100毫升小瓶装到500毫升标准装等多种规格，价格精准对接大众消费需求。截至目前，亲民酒累计销售额超1亿元，实现了从高端宴请向家庭聚餐、朋友小聚等日常场景的延伸。

产品出库

　　“我们坚持‘政府引导+协会推广+企业主导’模式，对亲民酒实行严格的准入标准，必须符合酱香酒新国标，通过第三方权威检测才能获得认证赋码，目的就是让消费者‘看得懂、喝得起、觉得值’让仁怀酱香酒走进千家万户。”仁怀市商务局副局长杨顺雍说。（文/图 涂顺菊）