都匀螺蛳壳山区，常年飘着毛风细雨，云雾缭绕山头，独特的土质与海拔，孕育出都匀毛尖的独特风味。今年61岁的张子全，是这里土生土长的茶人，也是国家级非物质文化遗产都匀毛尖茶制作技艺传承人。深耕茶山四十余年，他的半生岁月，都与这片土地、这缕茶香紧紧相依、密不可分。

坪阳村高寨茶场 摄影 卢桃

　　张子全与茶山相伴这四十余年，留在家乡的念头，也并非从未动摇过。“长大后，因为没什么文化，我就想出去打工，出发前一天，我想起了爷爷对我说‘学好炒茶这门手艺，就是将来赚钱的路子’，就是这句话，让我最终留在了家乡。”张子全笑着说，这份刻在骨子里的乡土牵挂，让他从此一头扎进茶山，再也没有离开过。

　　螺蛳壳山区的荒坡多，过去大多闲置浪费，张子全看在眼里、记在心里。他摸清了山里的气候与土质，深知这片土地最适合种茶，便牵头开垦荒坡，种上了本地耐寒的小叶种茶树，让闲置土地重新焕发活力。

张子全正在对茶树进行日常管护 供图 黔南州委宣传部

　　“咱种茶，不能为了眼前一点利益，就破坏茶叶品质、糟蹋这片土地。”张子全始终坚守初心，从不给茶树打除草剂，一年只施一次肥，用心呵护每一寸沃土。“我们这一辈人要赚钱，更要保护好都匀毛尖的品牌和品质，让一代又一代人都能喝到好茶，都能受益于这个好品牌、好口碑。”在他的精心打理下，昔日的闲置荒坡，渐渐变成了郁郁葱葱、生机盎然的茶园，成为螺蛳壳山区一道亮眼的绿色风景线。

　　作为国家级非物质文化遗产都匀毛尖茶制作技艺传承人，张子全的炒茶手艺，是从小一步步练出来的。柴火灶架起，新鲜茶芽倒进锅中，杀青、揉捻、做形、提毫、烘焙，四十多分钟不停翻炒，即便手臂酸痛，他也从不停歇，力求每一道工序都精益求精。

张子全正在炒茶 供图 黔南州委宣传部

　　土地滋养了张子全，他也用一生的坚守与善意，回馈着这片土地。在现代化制茶设备日益普及的今天，他依然坚持保留传统手工制茶技艺。“手工制茶虽然成本高、耗时久，但能带动更多老百姓就业赚钱，还能把我们的非遗手艺一代代传下去。”张子全说。

　　平日里，乡里乡亲有需要，他会尽自己所能地捐款修路、资助学生。乡里的各类公益事业，总能看到他积极参与的身影。遇到来旅游的客人，他会热情地带大家体验采茶、炒茶，细细讲述茶山的故事与都匀毛尖的渊源。如今，他还盘算着，今年重点做好夏茶、秋茶的生产与推广，让这片土地孕育的茶香，飘得更远、惠及更多人。

　　四十载风雨兼程，张子全与这片沃土共生共荣。靠着这片土地的馈赠与自身的不懈坚守，他从市级到国家级，累计斩获各类奖项36项，还拥有国家级非物质文化遗产传承人、贵州民族制茶工艺大师等多项荣誉头衔，但他始终扎根乡土、低调前行。正如张子全说的：“我这一辈子，就想专注做好一件事，守好这片土，炒好这锅茶。”（文 陈泓廷）