新华社客户端贵阳8月19日电 近年来，遵义市辣椒产业稳步增长，小小红辣椒，已经成为遵义群众增收致富、乡村振兴的支柱产业。

　　当前正值辣椒采收季，遵义市凤冈县土溪镇大连村全力抓好辣椒采收与烘干工作，确保群众种得出、卖得好。在该镇大连村水天平组辣椒基地，村民邹道辉夫妇正忙着采收第二茬辣椒。他说自家种的5亩辣椒即将采收完毕，村里烘干厂收购价每斤2.5元左右，预计今年收入1.5万元。

在凤冈县高碧山种养殖农民专业合作社辣椒烘干厂，工人在生产线劳作。王东南 摄

　　在位于该镇大连村的凤冈县高碧山种养殖农民专业合作社辣椒烘干厂，烘干设备正加速运转。周边群众陆续将鲜椒运来销售，工人们忙着将收购的辣椒倒上传送带，及时进行烘干处理。大连村把辣椒产业作为带动群众增收的重要产业，采取“合作社+基地+农户”模式，在种植和农资保障上提供全程服务，并与合作社签订保价收购协议，保障群众种得好、卖得好。

　　走进遵义市余庆县龙溪镇红军村辣椒种植田间，一垄垄辣椒植株长势繁茂，翠绿枝叶间，饱满红润的辣椒缀满枝头。村民们穿梭田间，娴熟采摘成熟辣椒。

　　近年来，龙溪镇持续优化种植结构、精进种植技术、提升辣椒品质，不断夯实产业发展根基。目前，当地主要种植二荆条、子弹头、辣椒王等优质品种，形成了“本地加工+外地外销”的双向产销格局。

村民正在给辣椒分类。管雯雯 摄

　　“今年基地辣椒种植规模达3000余亩，预计每亩产量约3500斤。我们制定1.5元一斤收购保护价，保障农户收益。基地每年可加工泡辣椒1000吨、糟辣椒不少于500吨。下一步，我们持续严控产品品质，凭借过硬品质稳定拓展渠道，保障产品销路稳定。”余庆农家人绿色食品开发有限公司负责人罗兴贵说。

　　而在贵州省遵义市汇川区沙湾镇米粮村，数十名农户挎着竹篮穿梭在垄间，熟练地采摘成熟的鲜椒。作为当地辣椒产业的核心种植片区，米粮村1500亩辣椒通过“党总支+公司+农户+基地”的联动模式，打通从田间种植到车间加工的完整链条，年产值可达200万元。

贵州省遵义市汇川区沙湾镇米粮村村民在采收辣椒。图片：汇川融媒

　　米粮村党总支书记、村委会主任李光伟说，村里以党总支为核心牵头，整合零散土地打造标准化种植基地，统一引进优质辣椒品种，定期开展技术培训，同时与下游加工企业签订定向收购协议，让农户种有指导、销有渠道。目前，全村已有近百户农户参与辣椒种植，1500亩基地年产鲜椒超千万斤，稳定带动村民就近就业、增收致富。

　　从米粮村基地采收的新鲜辣椒，当天就能运往位于粤黔协作珠遵产业园内的贵州袁老头食品有限公司。这是汇川区2025年通过招商引资引进的农产品深加工企业，落地后快速推进生产线建设，于2025年11月投产。从田间种植到车间加工，再到窖藏发酵，一条完整的辣椒产业链在汇川区逐步成型。

　　在遵义市播州区西坪镇厂上村，遵义甘陈缘农业发展有限公司的辣椒烘烤厂房里，5间标准化烤房有序运转，工人们正忙着鲜椒上架、温湿度调节、干椒分拣。车间采用三段式分段控温工艺，实现全程自动排湿，有效提升了辣椒烘烤的成品率与品质。

　　村民刘弟珊已在烘烤房务工4年，每到辣椒烘烤旺季，她主要负责烤房日常运维和农户代烘登记，每月可拿到3000多元收入。常年前来代烘的村民简文明深有体会：“以前家里的土烤房全靠人工看管，耗时费力，而且辣椒成品品质很难把控。现在交给标准化烤房，每斤能多卖一两元，省心又划算。”

　　作为省级重点辣椒产业示范项目，遵义市播州区石板镇天旺村2026年省级辣椒新品种新技术试验示范基地也迎来了全面采收季。为精准核验新品种适配性与新技术应用成效，贵州省辣椒专班、遵义市农业技术团队与汇川区农业技术团队深入田间开展标准化测产工作。

贵州省辣椒专班新品种新技术试验示范项目基地。 蔡城池 摄

　　该基地汇集了适配遵义及西南地区各大辣椒主产区的优质品种，构建起品种多元、技术成熟、适配性广的产业示范体系，配套加工企业实行兜底回收，保障椒农种植收益。

　　在8月18日开幕的第11届贵州·遵义国际辣椒博览会上，遵义市副市长冉拥军表示，下一步，遵义市将坚持生态为本、品质为根，聚焦良种攻关、基地提质、加工增值、品牌塑造、流通升级五大重点，持续延伸产业链、提升价值链、畅通供应链，着力构建辣椒产业全产业链高质量发展格局。（肖大红、王东南、管雯雯、邓杰、陈立果、王俊、蔡城池、李宁、李成强）