10月15日，“赤水河谷九月九·第四届遵义酱酒节——赤水活动”开幕式在贵州省遵义市赤水市举行。

活动现场 摄影 胡明霞

　　赤水坐拥丹霞竹海的独特生态禀赋，一代代酿酒匠人坚守古法工艺，在河谷之间淬炼出独具风格的赤水酱香。近年来，贵州省委、省政府提出巩固提升酱香白酒产业集群，深化“赤水河谷·中国酱香”产区品牌建设。遵义市将白酒列为首位产业，深入实施“稳白酒、强非酒”战略。赤水市锚定“打造赤水河酱香白酒生态酿造黄金产区”目标，力争“十五五”期间白酒产业综合产值突破20亿元。当前，赤水市酱酒产能突破5万千升，已成长为贵州酱酒“特色产区”，酒企集群持续壮大，产业底盘不断夯实。

　　遵义市人大常委会副主任、赤水市委书记汪能科在开幕辞中表示，赤水以河而名、因河而兴，山水资源既是赤水酱香的天然禀赋，也是产区发展的底气所在。赤水凝练形成九大产区价值，成就“酿在竹海里，藏于丹霞地”的绝妙特质，依托区块链溯源赋码，实现产品一瓶一码可追溯。希望以本次酱酒节为契机，诚邀四海宾朋走进赤水、投资赤水，共享酱酒产业发展机遇，共同把赤水酱香推向更广阔市场。

活动现场 摄影 王长育

　　中国酒类流通协会副秘书长王祖明在致辞中表示，赤水河是长江稀缺的原生态无水坝支流，也是酱香白酒的“母亲河”，独特生态造就赤水独有酿酒禀赋。协会将从三方面助力赤水产区发展，深化团体标准落地，持续推进实施“放心酒工程”，夯实产区诚信品质根基；整合全国经销商资源，大力推动即时零售、线上内容营销、体验式消费等新型零售渠道和模式，支持企业开发适配大众消费的酱酒产品，激活市场终端动销。做强产区IP，深化酒旅文体融合，助力赤水酱酒开拓海外市场，把生态资源转化为产业优势、市场优势。

　　中国食品工业协会总工程师李宇在致辞中表示，赤水坚持生态优先，走出了生态赋能酱酒产业的特色路径。协会将发挥平台科研优势，围绕技术创新、标准建设、产业融合、食品安全四大方向开展酿酒技术帮扶，推广绿色制造技术，完善酒类标准体系，推动酒业和文旅、农副产业联动，延伸产业链条，压实企业食品安全主体责任，助力赤水“酱香白酒生态酿造黄金产区”建设。

　　开幕式现场，礼炮轰鸣、彩烟升腾。舞蹈《乡酒歌》、配乐朗诵《赤水河赋》轮番上演，以文艺形式诉说赤水河千年文脉，演绎河谷酿酒故事。

　　文艺展演结束后，产业项目签约仪式接续进行。赤水市人民政府分别与贵州澄新新材料科技有限公司签订赤水市纸浆模塑项目；与上海黔海实业公司签订赤水市高洞酒庄项目。赤水丹青文旅集团分别与广东慧合电子商务有限公司、深圳市遵商商贸有限公司、贵州怀九洲酒业（集团）有限公司、苏州酒驿达供应链有限公司签订运营销售战略合作协议。赤水市商务局与贵州黔贸通国际物流有限公司进行赤水市外贸服务中心合作项目签约。一笔笔签约，既是信任与承诺，也为赤水酱酒产业链完善、酒旅融合发展注入全新动能，推动赤水酱酒走出河谷、走向全国千家万户。

　　赤水现有白酒及配套企业46家，酱酒产能达5.05万千升。近年来，赤水持续优化营商环境，做好企业服务保障，坚持生态优先、绿色酿造，深挖风土价值，推动白酒产业与文旅、电商、配套包装产业协同发展。

　　本次酱酒节，既是一场传承民俗的文化盛会，也是一次产销对接、招商引资的产业盛会。赤水将持续用好赤水河得天独厚的生态资源，坚守品质为本，厚植产业根基，做强产区公共品牌，大力推进酒、农、文、旅深度融合，奋力建设“赤水河酱香白酒生态酿造黄金产区”，让赤水酱香酒香飘万里。（文 胡明霞 张浪）