前三季度，贵州省社会消费品零售总额同比增长5.2%，其中，住宿和餐饮业增加值同比增长7.0%。三季度恰逢避暑季叠加暑假，是贵州旅游黄金期，贵州省高铁、公路、民航旅客运输量均实现较快增长。贵州财经大学贵州旅游经济与管理研究院院长杨春宇分析：“文旅流量向消费增量的转化，本质是通过优化流量质量、拓展消费场景、升级供给品质，将人次规模转化为全链条产业价值的过程。”
依托“文旅+”融合多产业路径，贵州持续把文旅流量导入多元消费场景，住宿餐饮作为旅游配套核心环节，成为流量转化的直接受益者。在茅台镇1915广场的仁怀酱香酒道馆，店员为游客定制酱香鸡尾酒。“不呛不烈，入口回甘。”过去游客到茅台镇多半“买了酒就走”，如今能待上两三天：白天逛酒庄、进酒窖、体验酿酒，晚上看《天酿》演出、喝酱香特调、逛酒街夜市。“大地指纹”音乐会采取零门票方式，以此撬动周边消费，活动期间古镇累计接待游客110.7万人次、同比增长163.2%，实现旅游总花费1.7亿元、同比增长164.4%。
不止消费场景持续拓宽，供给端品质提档升级，也进一步放大了消费增量价值。在住宿领域，贵阳、安顺、黔东南、遵义等核心旅游地形成分层级供给体系，既有面向大众的平价选择，也集聚一批高端民宿、野奢酒店，接住中高端度假客群需求。在餐饮领域，酸汤鱼、烙锅、折耳根等地方美食的符号化和品牌化，让餐饮从旅游配套变成旅游目的本身，“为了吃一顿饭去一座城”成为不少游客的出游选择，提高了餐饮消费转化率。（记者 曹雯）
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