农交会爆款！贵州折耳根摇身一变成了休闲零食

　  9月25日，2019中国·贵阳国际特色农产品交易会上，一款名为香出门“草根出英雄”系列折耳根一亮相，就引起了抢购热潮，当天参展商三次补货三次售罄，异常火爆。

　　折耳根又名鱼腥草，在绝大部分贵州人心中，它有着不可替代的地位，它是蘸水的点睛之笔，炒腊肉、洋芋粑粑、丝娃娃、豆腐圆子、狼牙土豆、恋爱豆腐果、烫菜……各类贵州特色美食，都是折耳根的最佳拍档，承载着许多贵州人的舌尖记忆。

　　折耳根也是一种神奇的食材。因为味道古怪霸道，在爱吃的人眼中它是人间至味，不爱吃的人则对它避之不及，除西南地区外，外表酷似“草根”的折耳根让不少人望而却步。

　　贵州的“草根”折耳根，为何能在农交会大放异彩？故事还要从一年前说起。

　　2018年，修文猕猴桃7不够品牌创始人、贵州龙腾稷丰投资开发有限公司董事长黄俊看准了折耳根加工食品市场，开始联合食品生产厂商，以“香出门”为品牌名，研发制作折耳根零食。

　　“当时贵州市场上的折耳根以麻辣折耳根为主，品质参差不齐，卖相也不好，需要进行研发和品牌包装。”如何从折耳根的小产业里做出大文章，让向来拥有“鱼腥草”绰号的折耳根被大众接受并喜爱，成了黄俊的首要难题。

　　为了打破折耳根固有的土特产形象，黄俊邀请了贵州省农科院的一位专家，专门针对折耳根的口味、加工方式进行攻关，着力提升酥脆度，解决脱油、口味附着等问题，打造草本天然的“植物辣条”。

　　“折耳根也可以很潮流，很美味。”黄俊介绍，为迎合大众口味，尤其是年轻人群体，开发团队先后研制出了“草根出英雄”系列7种口味的折耳根，包括番茄味、芥末味、海苔味、椒盐味、烤肉味、麻辣味、孜然味。

　　经过技术攻关和品牌包装，折耳根摇身一变成一款色香味俱全的贵州特色零食。

　　“真的非常惊讶，没想到折耳根还可以做出这么多口味来。”9月26日在农交会现场，一位来自云南的女士在试吃香出门折耳根时赞不绝口。

　　另一位来自贵阳市白云区的老人，开幕当天购买了香出门折耳根，结果26日又再次来到了农交会现场，由志愿者搀扶着来到了香出门的展台前，专程来买折耳根。“昨天只买了几包，结果老伴特别喜欢，所以今天又来了。”老人说道。

　　记者观察到，不少前来逛展的市民，都抱着试一试的心态试吃了各种口味的折耳根，不出意外，许多人当场就爱上了这款独特的折耳根零食。

　　“草根出英雄，致敬平凡人。”折耳根从“草根”到展会上的“香饽饽”，逆袭的背后，蕴含的是不懈奋斗的草根精神，同时也见证了贵州特色农产品的发展之路。

　　“我们在遵义和贵定等地都有合作的折耳根种植基地，带动了当地群众发展折耳根产业。同时我们对折耳根的质量严格把控，生长十个月以上的折耳根才能达到加工要求。”据黄俊介绍，折耳根亩产可达7000斤左右，按照市场价进行收购，有效助推了地方农业发展，为脱贫攻坚贡献了一份力量。

　　“种植不容易，我还是想为农民做一些事。”曾经黄俊做过扶贫干部，对农业感情深厚。投身农业开发领域后，不仅打造香出门折耳根系列产品，还联合不少农业企业打造了例如陶老者香米花、妹幺落花生等特色农产品。

　　黄俊(中右)在讲解香出门折耳根

　　“即便是草，也要做最不平凡的那一根。”对于发扬家乡美食，助推黔货出山，让更多人爱上来自贵州的“草根”，黄俊信心满满，“我们的使命是让世界爱上更多贵州味！造福千万农人，服务众多农企，为贵州农业持续创造价值！”他坚定地说。

　　记者了解到，国庆节后，香出门“草根出英雄”系列折耳根将陆续进驻各类便利店和超市，以贵州为起点走向全国市场。此外，搜索微信公众号“草根出英雄”，还可以在线上进行购买。 (记者 伊航)