连日来，随着气温逐渐回暖，记者在贵阳市郊清镇、开阳等地的茶叶基地看到，首批“明前茶”已经开采。
工人在采茶
记者日前在位于清镇市红枫湖畔的红枫山韵茶场看到，几名采茶工人腰挎竹篓，指尖在茶青之间飞舞着，将今年的第一茬“明前茶”一芽一芽地采下来，放到腰间的竹篓里。数小时后，竹篓里就积满了翠绿色的茶青。
据采茶工人介绍，新鲜采下的茶青，必须在短时间内送往制茶车间进行炒制，否则茶青就会出现“黑头”，炒制好的茶叶，在用开水泡开后，看见明显黑头出现，就会影响茶叶的感官和品质。
近日，记者在开阳县南龙乡茶园看到，数百名采茶工分散在各个山头，娴熟地采摘今年第一茬“明前茶”。
刚采下的茶青
据茶园管理人员介绍，清明节前这段时间的茶叶是一年中品质最好的阶段。“明前茶”经过冬天的休眠期后，香气物质和滋味物质含量丰富，尤其年初的几场大雪，让茶树也积攒了更多的能量，营养价值更加丰富，口感层次多样，很多消费者都很喜欢。但由于清明前气温较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以明前茶量少价高，非常珍贵，茶农的收入也会高些。（贵州日报天眼新闻记者 贾华）
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