连日来,随着气温逐渐回暖,记者在贵阳市郊清镇、开阳等地的茶叶基地看到,首批“明前茶”已经开采。
工人在采茶
记者日前在位于清镇市红枫湖畔的红枫山韵茶场看到,几名采茶工人腰挎竹篓,指尖在茶青之间飞舞着,将今年的第一茬“明前茶”一芽一芽地采下来,放到腰间的竹篓里。数小时后,竹篓里就积满了翠绿色的茶青。
据采茶工人介绍,新鲜采下的茶青,必须在短时间内送往制茶车间进行炒制,否则茶青就会出现“黑头”,炒制好的茶叶,在用开水泡开后,看见明显黑头出现,就会影响茶叶的感官和品质。
近日,记者在开阳县南龙乡茶园看到,数百名采茶工分散在各个山头,娴熟地采摘今年第一茬“明前茶”。
刚采下的茶青
据茶园管理人员介绍,清明节前这段时间的茶叶是一年中品质最好的阶段。“明前茶”经过冬天的休眠期后,香气物质和滋味物质含量丰富,尤其年初的几场大雪,让茶树也积攒了更多的能量,营养价值更加丰富,口感层次多样,很多消费者都很喜欢。但由于清明前气温较低,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以明前茶量少价高,非常珍贵,茶农的收入也会高些。(贵州日报天眼新闻记者 贾华)
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