随着气温逐渐回暖，万物复苏，大自然馈赠的“春天的味道”也悄然回归。连日来，在贵州省六盘水市盘州市，各类时令春菜纷纷抢“鲜”登场，成为农贸市场上的“主角”，不仅丰富了市民的“菜篮子”，也让人们在舌尖上品味到了浓浓的春意。
清晨时分，盘州市区的各大农贸市场早已人头攒动、热闹非凡。在熙熙攘攘的摊位间，有一群特殊的“卖家”——他们是从周边乡镇赶来的菜农，将刚刚从山坡上、田埂边采摘下来的折耳根、苦蒜苗、香椿、蕨菜、荠菜等带着泥土与露水的野菜整齐摆好。这些色泽鲜嫩、气味清香的野菜一经亮相，便吸引了不少市民驻足挑选，询价声、讨价还价声此起彼伏，为市场增添了浓浓的烟火气息。
市民选购春菜
市民的尝鲜热情，也催热了“春菜经济”。城区某餐馆的老板黄和燕便是市场的常客。为了抢到最新鲜的食材，她每天早上七点准时出现在摊位前。这段时间，她的采购清单上特意增加了多个野菜品类。
“春菜这段时间销量是最好的，椿芽菜一天能卖十多斤，其他野菜也是十多斤，各种野菜都有，这段时间的春菜很受欢迎，客人都很喜欢。”黄和燕说。
这份对春鲜的执着也直接呈现在了餐馆的餐桌上。在黄和燕的餐馆后厨，经过简单的清洗和烹饪，一道道春菜佳肴接连出锅：翠绿清亮的清炒菜苔、散发着独特香气的蚕豆茴香菜、用本地土猪油渣爆炒苦蒜的苦蒜炒油渣，还有那金黄与嫩绿交织、香气扑鼻的香椿炒鸡蛋……这些限时限量的时令菜肴，成了不少消费者下馆子的必点单品。大家围坐一桌，品味盘中春色，也在一口鲜美中，真切感受着春天的美好馈赠。（文/图 翟利巧）
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