今年是“十五五”规划开局之年，贵州省黔东南州丹寨县立足本地特色资源优势，持续推动酸食产业提质创新、加快发展。2026年第一季度，丹寨县18家规上工业企业完成产值4.22亿元，同比增长50%。各大酸食企业开足马力、提质增效，呈现产销两旺的良好态势，为全县经济实现平稳较快增长提供了有力支撑。
在丹寨县一家酸汤生产企业车间，自动化生产线高效运转，工人们有序开展灌装、封装、喷码等工序，一批批酸汤产品即将销往全国各地。作为省级农业产业化重点龙头企业，该企业一季度保持满负荷生产，8条生产线同步运行，日均产能达40吨。
工人正在车间作业
“我们产品涵盖红酸、白酸、糟辣椒等多个品类，目前订单充足，正加班加点赶制生产。”贵州千里苗疆农业开发有限责任公司副厂长李吉勇介绍。
近年来，该企业深耕酸汤研发，凭借稳定品质和醇厚口感，产品市场竞争力不断提升。为扩大产能，企业累计投入近1000万元扩建标准化车间、新增生产线，实现产量产值同步增长。企业董事长田界先介绍，一季度产量3000吨，产值约1110万元，同比增长30%。下一步将加强与知名企业合作，研发新品，力争全年产量突破1万吨。
工人正在分拣酸菜
位于贵州丹寨金钟开发区的另一家本土酸食企业同样订单饱满、生产繁忙。企业生产的乳酸菌酸菜经多道工序精制，凭借零添加、风味佳的优势，一经上市便持续热销。企业通过技术攻关，解决了传统酸菜生产中的多项难题，订单金额超过3000万元。
“3月份公司增加了一条生产线，工人数量翻了一番。下一步，公司将继续围绕益生菌发酵赛道，植入白酸汤进行混合发酵，开发白酸饮品和调味料。”该公司技术顾问林茂介绍。（文/图 何宣杰 潘大宇）
1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权，国广国际在线网络（北京）有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。
2、凡本网注明“来源：国际在线”的所有信息内容，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。
3、“国际在线”自有版权信息（包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容，但明确标注为第三方版权的内容除外）均由国广国际在线网络（北京）有限公司统一管理和销售。
已取得国广国际在线网络（北京）有限公司使用授权的被授权人，应严格在授权范围内使用，不得超范围使用，使用时应注明“来源：国际在线”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
任何未与国广国际在线网络（北京）有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则，国广国际在线网络（北京）有限公司将采取法律手段维护合法权益，因此产生的损失及为此所花费的全部费用（包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等）全部由侵权方承担。
4、凡本网注明“来源：XXX（非国际在线）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，丰富网络文化，此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请在该事由发生之日起30日内进行。
