5月13日，贵茶集团2026年碾茶集中审评观摩活动在铜仁江口县举行，聚焦碾茶核心环节，通过公开审评、现场观摩、技术交流，规范行业标准、强化品质管控，助力碾茶产业提质增效，筑牢原料基础。

　　今年3月，贵州省农业农村厅、省工业和信息化厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省市场监督管理局、贵阳海关等六部门联合印发《贵州抹茶产业高质量发展三年工作方案（2026—2028年）》（以下简称《方案》），提出“扩规模、提品质、拓市场、树品牌”全链条发展思路，将抹茶培育成为贵州省茶产业高质量发展新引擎。

　　《方案》明确了到2028年的发展目标：贵州省建成抹茶基地规模20万亩以上，碾茶生产线300条以上，抹茶产量8000吨以上，综合产值80亿元左右，培育10亿级抹茶企业1家。同时，在良种储备、基地提质增效、产品质量提升、质量监管等方面做出具体部署，碾茶品质管控作为“提品质”工程的重要内容被纳入其中。

审评小组专家正在进行评审 摄影 陆丹

　　碾茶作为抹茶的核心原料，其外形、汤色、香气、滋味、叶底等指标影响成品抹茶的风味、色泽与营养价值。因此，对碾茶进行标准化、制度化的集中审评，可确保抹茶品质稳定可控。

　　本次审评观摩中，审评小组专家遵循标准对照碾茶等级样品通过密码盲评，并进行打分定级，现场茶样评级从3级至6级不等。如果出现分数差异，就会自动纳入系统复评环节，以保证碾茶企业利益，确保公平公正。

　　为充实行业审评力量，推动评审工作更为规范，推动审评工作的持续改进与行业互认，贵茶集团聘请了外部审评专家参与评级定价工作，同时聘请三位碾茶审评观察员，开展监督工作，并举行碾茶审评观察员聘书颁发仪式。

审评小组专家正在进行评审 摄影 陆丹

　　铜仁市生态茶产业专班办公室主任陈永前介绍，碾茶生产环节是抹茶产业发展的薄弱点，也是关键点。此次集中审评观摩活动，为各区县茶产业主管部门分管负责人、技术骨干、碾茶生产企业搭建了标准化审评学习交流平台，有助于统一审评标准、强化技术交流、提升碾茶品质；有助于统一审评标准、强化技术交流、提升碾茶品质。希望以此次活动为契机，推动铜仁市碾茶生产实现产量、质量双提升，夯实贵州抹茶产业原料基础，助力《方案》落地见效。

碾茶冷库内部 摄影 陆丹

　　当前正值收茶旺季，贵州省各地的碾茶按照标准包装运往贵茶集团，其碾茶智能化立体冷库通过自动码垛，存放于常年恒温的冷库中，该冷库可容纳5000吨碾茶，可实现自动搬运、码垛、批次溯源等功能。

　　贵茶集团副总经理兰方强表示，企业立足贵州生态优势，深耕抹茶全产业链管控，积极响应贵州省抹茶三年行动部署。举办此次碾茶集中审评观摩活动，既是公开品质、接受监督的主动作为，也是推动行业标准化建设、助力贵州省碾茶产业提质增效的责任担当。未来，贵茶集团将持续强化品质管控、技术创新与交流协作，为铜仁乃至贵州省抹茶产业高质量发展贡献力量。（文 墨晗）