当前，仁怀酱酒产业迎来“黄金轮次”酿造关键期，各大酒企开足马力、满负荷生产。

　　6月1日，在贵州钓鱼台国宾酒业有限公司生产车间，一派繁忙有序的酿造景象映入眼帘，工人们精准开展上甑取酒、蒸煮糊化、摊晾拌曲、收堆发酵等重要工序环节，各车间班组小黑板上均清晰记录着上甑、糊化、下甑及摊晾的精准时间，每一道工序流程都严格把控、精益求精。

　　“我们始终坚持传承‘12987’大曲稛沙酿酒，坚持高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒的传统匠心酿造工艺，确保酒体品质。”公司副总经理田伟介绍，目前，企业年产能达3000吨，全线满负荷运转，产品销往国内外市场，以精工酿造诠释仁怀酱酒的硬核品质。

　　企业稳产提质的背后，是仁怀市靶向发力、精准滴灌的惠企帮扶举措。为助力企业顺利完成改造和持续、稳定、健康长远发展，仁怀市抢抓酱酒市场机遇，因地制宜，出台系列支持、帮助企业减负的红利政策。

　　“在窖池改造等政策支持下，企业顺利完成提质升级改造。”田伟说，2021年，钓鱼台酒业公司对全厂408口窖池，56套酒甑进行了技术升级改造，既保证了基酒产量，又提升了酒体质量，同时净化了空气环境，高效实现了废弃物达标排放和循环回收利用，厂区环境干净整洁、赏心悦目。目前，公司荣获贵州省“绿色工厂”授牌，正在申报“国家级绿色工厂”。

　　受益于政策红利，曾经的小作坊焕然一新。“贵州富地茅酒业是由三家小作坊兼并重组而来。”贵州富地茅酒业有限公司相关负责人表示，在兼并重组之前，三个作坊各自生产，存在管理散乱、经营不规范、缺乏配套的包装、仓储功能等问题。

　　在兼并重组政策引导下，企业将此前分散的生产经营进行统一管理，进行相关生产经营证照完善，配备了完整的白酒酿造设备、储酒仓库、现代包装车间等配套设施，综合实力实现大幅跃升，年产能达到458吨以上。

　　这样的惠企政府持续出台。“今年一度电补贴0.2元，一年节约几十万电费呢。”田伟说，政府在多维度要素保障方面持续发力，工业废水处理补贴比例也从15%大幅提升至50%，切实降低企业环保运营压力，还有投产窖池补助3000元/口等优惠措施，让企业轻装上阵、安心生产、专注提质、技术研发。

　　2025年钓鱼台酒业公司累计获得各项补贴金额1000万余元，2026年相关补贴正在积极申报。

　　立足生产端稳根基，发力销售端拓市场。

　　5月19日，2026第21届上海酒节圆满落幕，仁怀市牵头组团参展，带领30家本土酒企抱团亮相，凭借核心产区品牌优势，累计收获超400位意向客户，参展成果亮眼、收获颇丰。

　　“政府牵头组团推介，既能规范市场秩序，又能提升产区公信力，让企业拓客引流更有底气。”田伟坦言，每年参加政府组织的各类展会、推介活动，已成为企业拓宽市场的重要渠道。

　　线下精准对接、上门拓客同步提速，开展“一对一”靶向洽谈，搭建本地酒企与贵州省外非白酒企业跨界融合。5月14日上午，仁怀市工业能源和科学技术局工业科科长文法正坐在电脑前查找意向合作企业。

　　“今天我们第一组企业已经踏上前往福建洽谈的火车，第二组下周前往郑州。”文法说，通过主动靠前服务，精准摸排市场资源、梳理供需信息，线上筛选核实意向企业、线下领导带队组团洽谈的模式，精准匹配企业合作需求。

　　酒旅融合、以客带销的模式为企业沉淀了优质客户资源。钓鱼台国宾酒业接待科的工作人员许小灵正在整理邀请参观的客户名单。

　　“三年来，累计接待12015人。”许小灵介绍，每年公司都会邀请客户返厂考察，政府给予资金补助，通过沉浸式厂区参观、工艺体验、高端封坛定制服务，全方位展示企业品质与品牌魅力，进一步拉近企商距离、夯实合作根基。（贵州日报天眼新闻记者 牟绍莉）