近年来，贵州省六盘水市六枝特区牛场乡辣椒产业呈现出蓬勃发展的态势，辣椒制品的加工规模不断扩大，成为乡村振兴的一大助力。
贵州舒大姐农业科技有限公司是一家专注于辣椒制品加工生产的企业。在仓库内，精心制作的本地特色酸辣椒正静置在大罐中，悄然酝酿着独特的美味。与此同时，来自各地的订单电话和信息不断涌入企业负责人舒燕的手机。“今年我们收了4000多斤辣椒用来制作酸辣椒。和往年相比，今年我们在配料中增加了大蒜，提升了香味，我们一直在尝试改进工艺和配方。”舒燕说。
舒燕到农户家中收购鲜椒
作为国家级地理标志农产品，牛场辣椒已成为牛场乡产业兴旺和乡村振兴的强劲引擎。每逢赶集日，街道上随处可见来自周边村庄的村民售卖辣椒，这一景象让舒燕敏锐地察觉到商机。于是，她将目光投向牛场辣椒的深加工领域，将分散种植的牛场辣椒集中起来，延伸产业链，致力于在精深加工方面做足“大文章”。
鲜红的牛场辣椒
舒燕加工的牛场辣椒，从最初的赶“转转场”逐步走进城区各大超市和农特产品展销中心。在便捷物流的助力下，这些辣椒成功走出大山，迈向省外市场，线上线下知名度显著提升，生意日益红火，产品供不应求。为满足产销需求，舒燕大量向周边农户收购正宗牛场辣椒。有了公司的稳定支持，周边农户种植的牛场辣椒不再愁销路问题，种植热情愈发高涨。
如今，舒燕在新场乡开设了分店，自家的加工厂也在进行改造升级。“如今我的客户越来越多了，无论是流量还是销量，都比以前好了不少。我会继续努力，把牛场辣椒从大山里送到各个城市，让更多人尝到我们的味道。”舒燕说。
炒制好的牛场辣椒
牛场乡凭借其独特的高山资源优势，将辣椒产业打造成助力农民增收的支柱产业，通过强化并细化地理标志农产品的生产标准，不断提升品牌影响力，促进产业规模扩大与实力增强，从而推动农业向高质量发展迈进，为乡村振兴注入强大动力。（文/图 令狐荣骏 浦仕美）
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